كيكة النسكافيه
تعتبر كيكة النسكافيه من أنواع الحلويّات الباردة العصريّة المعروفة في أنحاء العالم الغربي والعربي، وتتميّز بطعمها اللذيذ لاحتوائها على النسكافيه، بالإضافة إلى كونها سهلة الهضم، وسريعة التحضير، ويشار إلى أنّ هذه الحلى تُقدّم عادة في المناسبات والجلسات العائليّة المختلفة خاصةً في فصل الصيف، ولذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا عن طريقتين لتحضير هذه الكيكة الباردة.
كيكة النسكافيه الباردة
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل.
- ظرف من الكريمة البيضاء.
- مغلّفان من البسكويت.
- عبوة من القشطة.
- ربع كوب من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
طريقة التحضير
- نخلط الكريمة بشكلٍ جيّد في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف القشطة، والحليب السائل، وملعقة كبيرة من النسكافيه إلى خليط الكريمة، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد.
- نذويب الكميّة المتبقيّة من النسكافيه في الماء الساخن.
- نغمس قطع البسكويت في النسكافيه المذاب في الماء الساخن، ونضعها بعد ذلك بالترتيب في طبق من البايركس.
- نسكب فوق قطع البسكويت طبقة من الكريمة، ثمّ نغطّيها بطبقة أخرى من البسكويت المغمّس بالنسكافيه.
- نكرّر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة البسكويت والكريمة، ونحرص على أن تكون الطبقة العلويّة من الكريمة.
- نزيّن وجه الكيكة بمجروش الفستق الحلبي، أو البسكويت المطحون الممزوج بالكاكاو.
- نضع الكيكة في الثلاجة لبعض الوقت حتى تجمد المكوّنات، وتبرد تماماً، ثمّ نقدّمها باردة.
كيكة النسكافيه الباردة مع الكروكان
المكوّنات
الكريمة:
- ست ملاعق صغيرة من السكر المطحون.
- عبوتان من القشطة.
- ظرف من بودرة الكريمة.
- ست ملاعق صغيرة من النسكافيه المُذاب في نصف فنجان من الماء.
- كوب إلا ثلث من الحليب السائل.
البسكويت:
- مغلّف من البسكويت.
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه المُذاب في نصف فنجان من الماء الساخن.
الكروكان:
- نصف كوب من السكر.
- كوب إلا ربع من اللوز.
طريقة التحضير
- نخلط الكريمة، والحليب السائل، والسكر معاً في الخلاط الكهربائي حتى تتماسك الكريمة.
- نضيف القشطة، والنسكافيه المُذاب، ونخلط المكوّنات مع بعضها على سرعة خفيفة حتى نحصل على مزيج كثيف وناعم.
- نغمّس قطع البسكويت في النسكافيه المذاب في الماء الساخن، ثمّ نضعها في قالب تشيز كيك.
- نسكب مقدار مناسبة من خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت.
- نكرّر الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كامل كميّة البسكويت والكريمة.
- ندخل قالب كيكة النسكافيه إلى الثلاجة، ونتركه لمدّة لا تقلّ عن ست ساعات.
- نضع اللوز، والسكر معاً في قدرٍ على نار هادئة.
- نحرك المكوّنات السابقة مع بعضها حتى يصبح السكر ذهبي اللون.
- نرفع القدر عن النار، ونسكب خليط السكر واللوز على قطعة من ورق القصدير، ونتركه حتى يبرد تماماً.
- نطحن خليط اللوز والسكر حتى يصبح ناعماً، ثمّ نزيّن به وجه كيكة النسكافيه، ونقدّمها باردة.