كريمة الطبخ
مدّة تجهيز المكوّنات
5 دقائق
القيمة الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة (239 غرام) من كريمة الطبخ على:
السعرات الحرارية
522.6 سعرة حرارية
الكولسترول
25. 6 ملليغرام
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب (الكامل أو القليل أو الخالي الدسم).
- ربع كوب من دهن المارغارين المذوبة والمبردة.
طريقة التحضير
اخلط المكونين معاً جيداً في وعاء صغير.
كريمة الطبخ الإيطالية
مدّة تجهيز المكوّنات
4 دقائق
القيمة الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة (سبع وأربعون غراماً) من كريمة الطبخ الإيطالية:
السعرات الحرارية
215.3 سعرة حرارية
المكوّنات
- كوب من الكريمة الثقيلة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- أذب الزبدة في قدر صغير على نار منخفضة إلى متوسطة الحرارة مع تحريكها مدّة خمس دقائق.
- أضف الدقيق وقلّبها مع الزبدة حتى يمتزجا معاً جيداً، ثمّ أضف الكريمة وباقي المكوّنات مع التقليب المستمر حتى تكثف الصلصة.
- أضف المزيد من الكريمة أو الدقيق للوصول إلى القوام المطلوب.
الكريمة الحامضة
مدّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
السعرات الحرارية
106 سعرة حرارية
المكوّنات
- ربع كوب من الحليب.
- ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من الخل الأبيض المركز.
- كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير
- اخلط الحليب والخل في وعاء واتركهما مدّة عشر دقائق.
- صب الكريمة الثقيلة في وعاء واسكب فوقه خليط الحليب.
- غطِّ الوعاء واتركه بدرجة حرارة الغرفة مدّة أربع وعشرين ساعة.
- برّد الكريمة الحامضة قبل الاستخدام.
كريمة الخفق
السعرات الحرارية
54 سعرة حرارية
المكوّنات
- كوب من الكريمة ذات القوام الثقيل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- اخفق الكريمة في وعاء كبير حتى تكثف وتجمد.
- أضف الفانيلا والسكر واخفق حتى يعود المزيج للكثافة السابقة دون المبالغة في الخفق.