الكريمة
تستعمل الكريمة لتزيين جميع أنواع الحلويات لما تضيفه من لذة ومتعة المذاق الشهي والمميز، ولم تقتصر الكريمة فقط على تزيين الحلويات فقط بل أصبحت ضمن المكونات الأساسية الداخلة في صنع الحلويات، كما أصبحت الكريمة تضاف إلى أنواع من المأكولات والأطباق المالحة أيضاً.
يشعر الأطفال بالمتعة والسعادة عند تزيين الكيك بالكريمة وتشكيلها كما يحبون مع وضع المكسرات اللذيذة. توجد الكريمة بالأسواق على شكل مغلفات من البودرة، ويمكننا تحضيرها بسرعة بإضافة الحليب وخفقها جيداً، وأيضا تباع جاهزة للاستعمال دون إضافة أي مكون، لكن سعرها بالأسواق لا يناسب جميع الأفراد والكمية تكون غير كافية وغير مرضية، لذلك نقدم لكم فيما يأتي طريقة سهلة وسريعة لإعداد الكريمة.
طريقة إعداد الكريمة
المكوّنات
- بياض أربع بيضات مبردة في الثلاجة مسبقاً.
- فانيلا باودر ثلاث ملاعق متوسطة الحجم.
- ملعقة من عصير الليمون الطبيعي.
- كأس من السكر البودرة الناعم أو نصف كوب من القطر البارد المركز.
طربقة التحضير
- ضعي وعاء الخفق لمدّة خمس دقائق في الفريزر.
- أحضري الوعاء بعد تبريده وضعي فيه بياض البيض، ثمّ اخفقي على سرعة عالية حتّى يتغير لونه وقوامه.
- اضيفي السكر البودرة أو القطر تدريجياً مع استمرارية الخفق حتى يصبح أكثر كثافة ويتضاعف حجمه.
- أضيفي عصير الليمون والفانيلا مع الخفق أيضاً.
- ضعيها بالثلاجة لتبرد قليلاً قبل الاستخدام، وسوف تحصلين على كريمة لذيذة جداً، إذا أردت كثافة عالية يمكن إضافة ربع كأس من الزبدة وإعادة خفقها لتتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
إعداد كعكة البسكويت بالكريمة
المكوّنات
- بسكويت الشوكولاتة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- علبة من الجبنة الكريميّة.
- علبة من شوكولاتة الدهن.
- ملعقة من الفانيلا.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- شرائح من حشوة البسكويت.
طريقة التحضير
- ضعي البسكويت في كيس، ثم فتتيه.
- ضعي البسكويت في بايركس صغير الحجم.
- ضعي كلاً من: شوكولاتة الدهن، والجبنة الكريمية، والفانيلا في وعاء واخلطي جميع المكوّنات مع بعضها.
- أضيفي الكريمة المخفوقة واستمري في التحريك.
- ضعي خليط الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت.
- أضيفي شرائح حشوة البسكويت، ثمّ أضيفي طبقة أخيرة من البسكويت.