الكب كيك
يعتبر الكب كيك من الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، كما أنه مفضل لدى الجميع كباراً وصغاراً، ويمكن تقديمها في مختلف المناسبات، كأعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، وجميع المناسبات على اختلافها، وهو عبارةٌ عن قطعٍ صغيرة الحجم من الكيك، ويتمّ تحضيرها في المنازل، أو المخابز باستخدام قوالب خاصةٍ على شكل أكوابٍ بأحجامٍ وأشكالٍ مختلفة، ومن الممكن تحضيره بنكهاتٍ متعددة كالشوكولاتة، والفانيلا، والفواكه، وجوز الهند، ويمكن تزيينه بالعديد من الكريمات مثل كريمة الزبدة، وكريمة الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لتحضير كب كيك هش وخفيف.
إعداد كب كيك الشوكولاتة
المكوّنات
- بيضتان بحرارة الغرفة.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوبان من الطحين.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة غير المملحة بحرارة الغرفة.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- برش ليمونة أو برتقالة.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو غير المحلى.
- كمية من الفارماسيللي (شوكولاتة ملونة صغيرة).
طريقة التحضير
- نمزج الطحين والبيكنج باودر في وعاء، وتركه جانباً.
- نخفق البيض مع السكر في الخفاقة الكهربائية جيداً.
- نضيف الزبدة، وكوب الحليب إلى مزيج البيض، وإعادة الخلط لبضع ثوانٍ.
- نضيف المكوّنات الجافة إلى الخليط السابق.
- نقسم الخليط إلى قسمين في وعائين منفصلين.
- نضيف الكاكاو إلى القسم الأول، وتحريك المزيج جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبية.
- نضيف الفارماسيللي إلى النصف الآخر من الخليط.
- نسكب الخليط في القوالب الخاصة بالكب كيك.
- ندخل القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة.
- نترك القوالب في الفرن مدّة نصف ساعة، ثمّ إخراجها، وترك الكب كيك ليبرد، وتزيينه بالطريقة المرغوبة.
إعداد كب كيك التفاح
المكوّنات
- بيضتان.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من بسكويت الشاي المفتت.
مكوّنات الصلصة:
- خمس قطع من الجبن الكريمي.
- نصف عبوة من الحليب المكثف المحلى.
مكوّنات خليط التفاح:
- كمية من مكعبات التفاح الطازجة.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- فنجانان من السكر.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
طريقة التحضير
- نمزج البيض مع السكر والزبدة في وعاءٍ عميق، باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضيف للخليط كلاً من: البسكويت المطحون، والفانيلا، والبيكنج باودر إلى الخليط السابق، وإعادة النخفق.
- نسكب الخليط في القوالب الخاصة بالكب كيك.
- ندخل القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة.
- نترك الكيك مدّة ثلث ساعة في الفرن لينضج.
- نمزج الحليب المكثف مع الجبنة الكريمية جيّداً.
- نضع ملعقةٍ من الصلصة إلى قطع الكيك وهي ما زالت في القوالب، ثمّ نعيدهاا إلى الفرن مدّة دقيقةٍ إضافية، وذلك لتحميرها من الأعلى فقط.
- نضع التفاح مع السكر والقرفة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- نذيب النشا في الماء، ونضيف الخليط إلى التفاح ونحرّك.
- نترك القدر على النار حتّى يذوب التفاح تماماً، ويتحول إلى صلصةٍ متماسكة.
- نزيّن الكب كيك بالتفاح.
فيديو وصفة كب كيك الفستق الحلبي
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة كب كيك الفستق الحلبي شاهد الفيديو.