الكب كيك
وصفة من الحلويّات سريعة التّحضير، وتتميّز بمذاقها وطعمها الّلذيذ المحبّب من قبل الجميع وخصوصاً الأطفال، حيث إنّها تعتبر وجبة غنيّة بالعناصر الغذائيّة، وتحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم والبروتينات، وهي مثاليّة لجميع الأوقات والمناسبات، ويمكن تحضيرها بالعديد من النّكهات حسب الرّغبة، وهنا سوف نحضرها بنكهة الشّوكولاته.
كب كيك الشّوكولاته
المكوّنات
- كأس دقيق مخصّص للحلويّات.
- نصف كأس كاكاو بودرة سادة.
- ثلاثة أرباع كأس من الماء المغليّ.
- رشّة ملح صغيرة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- نصف كأس من الزّبدة الطّريّة.
- نصف كأس سكّر.
- بيضة متوسّطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الفانيلّا السّائلة.
- صوص الشّوكولاته
- نصف كأس شكولاتة غامقة مبروشة.
- نصف كأس زبدة طريّة.
- كأس سكّر بودرة.
- ملعقتان فانيلّا.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن في البداية على درجة حرارة عالية.
- أحضري مقدار الماء المغليّ ثمّ أضيفي إليه كاكاو البودرة، وحرّكي حتّى يذوب ويتجانس الخليط بشكل جيّد، واتركيه في درجة حرارة المطبخ حتّى يبرد جيّداً.
- ضعي كلّ من الدّقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء آخر، وحرّكي حتّى تتجانس المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض ثمّ اتركيها جانباً.
- أحضري الزّبدة والسكّر وضعيهما في وعاء آخر، واخفقي بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة حتّى يتكوّن لديك خليط هشّ.
- أضيفي البيضة على الخليط وأعيدي الخفق مرّةً أخرى حتّى تتجانس المكوّنات بالكامل.
- أضيفي الفانيلّا على الخليط واستمرّي بالخفق.
- أضيفي خليط الدّقيق على خليط البيض والزّبدة، ثم اخفقي حتّى تتجانس المكوّنات ويصبح لديك خليط متجانس ومتماسك.
- أضيفي خليط الكاكاو البارد إلى خليط الدّقيق واخفقيهما على سرعة متوسّطة حتّى يتجانسا.
- أحضري أكواب المافن الورقيّة وضعيها في القوالب المعدنيّة، ثمّ اسكبي مقدار ثلثيّ القالب من خليط الكب كيك.
- ضعي القوالب بالفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة عشر دقائق إلى عشرين دقيقة، وذلك حسب حجم قالب الكب كيك، واتركيه حتّى ينضج ثمّ افحصيه بواسطة عود خشبيّ للتّأكّد من النّضج.
- اتركي الكب كيك في القوالب حتّى يبرد، وفي هذه الأثناء حضّري الصّوص المخصّص للكب كيك.
تحضير صوص الشّوكولاته
- أحضري وعاءً موصلاً للحرارة ومصنوعاً من الستانلس، وضعي فيه الشّوكولاته المبروشة، ثمّ أحضري وعاءً أخر واسكبي فيه الماء السّاخن واتركيه على النّار لعمل حمّام مائيّ للشّكولاتة ولتذوب دون أن تتأثّر من حيث الطّعم أو القوام.
- اتركي الشّوكولاته في الحمّام المائيّ مع التّحريك المستمرّ، ثمّ أضيفي الزّبدة، والسكّر، والفانيلّا للشّكولاتة، وحرّكي حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض حتّى يتكوّن لديك خليط متجانس وكثيف القوام.
- أبعدي الصّوص عن الحمّام المائيّ، واتركيه ليبرد بدرجة حرارة المطبخ مع تحريكه من وقت لآخر، ثمّ ضعيه في الثلّاجة لمدّة نصف ساعة حتّى يبرد بشكل كامل.
- أحضري الكب كيك وضعيه في أطباق التّقديم، ثمّ اسكبي عليه صوص الشّوكولاته حسب الرّغبة.
- ضعي القليل من الشّوكولاته المبروشة على الوجه للزّينة.
فيديو وصفة كب كيك محشي
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة كب كيك محشي شاهد الفيديو.