طريقة عمل كيكة تمر سهلة
يعدّ كيك التمر من أنواع الحلويّات المفيدة والهامّة لصحة الإنسان؛ نظراً لاحتوائه على التمر بشكلٍ أساسي، وأهمّ ما يميّزه مكوّناته الاقتصاديّة والسهلة، وسهولة تحضيره، لكن يجب الحذر من الإفراط في تناوله؛ لأنّه يمكن أن يؤدّي إلى زيادة الوزن، والإصابة بمرض السكّري، وفي ما يلي نبيّن لكم طريقتين لإعداد كيكة التمر في البيت بأقل وقت وجهد.
كيكة التمر والموز
المكوّنات
- مئتا غرام من الدقيق لكل الاستعمالات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- خمسة وسبعون غراماً من الجوز.
- ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلا.
- مئة غرام من التمر المجفّف الخالي من النوى.
- بيضتان.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- مئة وثلاثون غراماً من السكّر الأسمر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- حبّتان من الموز.
مكوّنات التغليفة:
- خمسون غراماً من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل.
- خمسون غراماً من حبّات الجوز الكاملة.
طريقة التحضير
- ندهن قالب الكيك بكمّية قليلة من الزيت النباتي أو الزبدة، ثمّ نغطّي قاعه بقطعة من ورق الزبدة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة مئة وستّين درجة مئويّة.
- نهرس الموز في وعاء، ونخفق البيضتين في وعاء ثانٍ، ونفرم التمر فرماً ناعماً.
- نجرش الجوز بواسطة الشوبك، أو بواسطة محضّر الطعام.
- نخلط الدقيق في وعاء كبير مع السكّر والقرفة، ونضيف البيض، والزبدة، والعسل، ونخلط المكوّنات بالمضرب الكهربائي، حتّى نحصل على مزيج قوامه كثيف.
- نضيف الموز المهروس، ونخلط المكوّنات مرّة أخرى حتّى تتجانس، ثمّ نضيف التمر المفروم، والجوز المجروش.
- نحرّك المكوّنات بواسطة ملعقة خشبيّة، ونسكب المزيج في قالب الكيك المدهون، ثمّ نخبز الكيك في الفرن مدّة ثلاثين دقيقة، حتّى يحمر وجهه، ثمّ نخرجه من الفرن، ونتركه ليبرد.
- لتحضير الصلصة: نذوّب الزبدة في مقلاة غير لاصقة، ونضيف لها العسل، وبعد أن يغلي المزيج، نخفّف حرارة النار، ونتركه مدّة دقيقة حتّى يصبح كثيف القوام.
- نرفع الصلصة عن النار، ونتركها جانباً لكي تبرد.
- نسكب الصلصة على وجه الكيك لنزيّنه، ثمّ نرش حبّات الجوز الكاملة فوق الصلصة.
كب كيك تمر سهل
المكوّنات
- كوب ونصف من التمر الخالي من النواة.
- رشّة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة ونصف من الحبهان المطحون.
- كوب من الجوز.
- ستّ بيضات.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة ونصف من القرفة المطحونة.
- كوب من السكّر الأسمر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الماء الدافئ.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نخلط التمر في الخلّاط الكهربائي مع الجوز بشكل جيّد، من أجل الحصول على مزيج متجانس ومتماسك، ونترك المزيج جانباً.
- نحمّي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
- ننخل الدقيق في وعاء مع القرفة، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والحبهان، والملح، ونترك المكوّنات الجافّة جانباً.
- نخفق البيض في وعاء الخلاط الكهربائي مع الفانيلا جيّداً.
- نضيف الزيت والماء ونخفق.
- نضيف المكوّنات الجافة إلى الخلّاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
- نضيف مزيج التمر إلى المزيج السابق، ونخلط مرّة أخرى.
- نسكب المزيج داخل قوالب الكب كيك، ونخبزها مدّة خمس عشرة دقيقة، أو حتّى النضج.
- نخرجها من الفرن، ونتركها جانباً لكي تبرد على درجة حرارة الغرفة، ثمّ نقدّمها.