طريقة عمل بسبوسة لذيذة وسهلة طب 21 الشاملة

بسبوسة البندق

المكوّنات

مكوّنات خليط البسبوسة:

• ربع كوب من السمن.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
• كوب واحد من البندق.
• كوب وربع الكوب من اللبن.
• كوب ونصف من السكر.
• ربع كوب من البندق المطحون.
• نصف كوب من جوز هند.

مكوّنات القطر:

• عود من القرفة.
• شريحة واحدة من الليمون.
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تحضير خليط البسبوسة من خلال وضع السكر، واللبن، والبندق المطحون، والسميد الخشن، والسمن، والبيكنج باودر، وجوز الهند في الخلاط وخلط المكوّنات جيداً حتى يتكون خليط يشبه الكريمة.
• تحضير صينية للخبز، ودهنها بالطحينية .
• سكب خليط البسبوسة في الصينية، وتمليس السطح حتى يتساوى.
• ترك البسبوسة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• وضع البندق على سطح البسبوسة، ورصه قليلاً إلى الداخل.
• وضع البسبوسة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، حتى يصبح لونها أشقر.
• تحضير القطر من خلال وضع السكر، والماء، وعود القرفة، وشريحة الليمون في قدر على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة.
• إزالة القرفة وشريحة الليمون من القطر.
• إخراج البسبوسة من الفرن، وسكب القطر وهي ساخنة.

بسبوسة بالشوكولاتة

المكوّنات

• نصف كوب من مبروش الشوكولاتة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• كوب ونصف من السميد الناعم.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة .
• كوب واحد من القشطة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الحليب المحلى.
• كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار صينية للخبز، ودهنها بالسمنة.
• وضع الزيت، والبيكنغ باودر، والبيض، والسميد، والقشطة، والقهوة، وبودرة الكاكاو، وجوز الهند في طبق، وتحريك المكوّنات جيداً حتى يتكون خليط متجانس.
• سكب خليط البسبوسة في الصينية، و تمليس السطح حتى يصبح متساوٍ.
• وضع البسبوسة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، حتى يجف سطحها.
• إخراج البسبوسة من الفرن، و سكب الحليب المحلى على سطح البسبوسة، ثم إضافة مبروش الشوكولاتة.
• ترك البسبوسة حتى تتشرب الحليب وتبرد تماماً ثم تقطع.

بسبوسة اللوز

المكوّنات

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الزبدة السائلة.
• نصف كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الكربونه.
• ربع كوب من جوز الهند.
• ثلاث أرباع الكوب من اللبن.
• ربع كوب من اللوز.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.

مكوّنات القطر:

• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• كوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من اللوز للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع اللوز والسكر في الخلاط، وخلطهم جيداً حتى يصبح اللوز مطحون.
• إضافة البيكنج باودر، والكربونه، والسميد، والزبدة السائلة، وجوز الهند، والملح، واللبن، وماء الورد إلى اللوز المطحون وخلطهم جيداً مع بعضهم البعض.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تحضير صينية للخبز، وسكب الخليط فيها، وتمليس سطحها حتى يصبح متساوي.
• تقطيع البسبوسة إلى مربعات أو أي شكل حسب الرغبة.
• وضع حبات اللوز على سطح البسبوسة، ورصهم قليلاً إلى الداخل.
• وضع البسبوسة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتحمر.
• تحضير القطر، ووضع السكر، والماء، وعصير الليمون في قدر على النار، وتركها تغلي لمدة ثماني دقائق، ثمّ إضافة ماء الورد.
• إخراج البسبوسة من الفرن، وسكب القطر عليها وهي ساخنة.