الطبخات السهلة
ترغب بعض السيدات في تحضير الأطباق السريعة وسهلة التحضير، والتي لا تستغرق وقتاً في إعدادها نظراً لضيق الوقت أو الإنشغال في الوظائف، أوبسبب العدد الكبير من الأطفال، لذلك تلجأ غالبيتهن إلى البحث عن طرقٍ متعددة لتحضير طبخات تتناسب مع الظروف، لذلك سنذكر في هذا المقال وصفتين سهلتين هما: مكرونة بالباشاميل والدجاج، وصينية البطاطس بالبشاميل.
مكرونة بالشاميل والدجاج
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة المسلوقة.
- كوب من الفطر المشرّح.
- مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المغسولة والمسلوقة والمشرّحة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
مكوّنات صلصة البشاميل:
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الليّنة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نذيب في قدرٍ على النار الزبدة، ثمّ نضيف الطحين، ونحرك المكوّنات جيداً.
- نضيف الحليب بشكلٍ تدريجي مع التحريك المستمر حتّى يذوب الطحين.
- نضيف الفلفل الأسود، والملح، ونحرّك المكوّنات حتّى يصبح قوام الصلصة سميكاً، ثمّ نرفع الوعاء عن النار.
- نوزّع المعكرونة المسلوقة ي طبق بايركس أو صينية فرن، ثمّ نضيف الدجاج المقطّع، والفطر فوقها.
- نوزّع صلصة البشاميل على وجه الصينية، ثمّ نوزّع الجبنة المبشورة على الوجه.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخنٍ مسبقاً على حرارة 200 درجة، حتّى تذوب الجبنة ويتحمّر وجهها.
صينية البطاطا بالفرن
المكوّنات
- سبع حبات من البطاطا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من شوربة الدجاج.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطا، ثمّ نقطعها إلى شرائح رفيعة، ونسلقها حتّى تنضج.
- نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نصفي البطاطا جيداً من الماء، ونضعها جانباً حتّى تبرد.
- نسخّن في قدرٍعلى نارٍ متوسطة زيت الزيتون، ثمّ نضع البصل حتّى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الزبدة، ونقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نضع الطحين مع التحريك المستمر.
- نضيف الحليب، وجوزة الطيب، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والملح.
- نحرّك المكوّنات جيداً حتّى تصبح صلصة بشاميل سميكة القوام.
- نرتب البطاطا المسلوقة في صينية فرن او طبق بايركس، ثمّ نوزّع صلصة البشاميل فوقها.
- نوزّع جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا فوق طبقة البشاميل.
- ندخل صينية البطاطا إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارة 180درجة مدّة ربع ساعة حتّى تنضج، وتذوب الجبنة وتتحمّر.