طريقة عمل كيكة لذيذة وبسيطة

القيمة الغذائية للمشمش

كيك المشمش بالطبقة المقرمشة

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب وربع من الدقيق.
• عشر حبات من المشمش المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• بيضتان كبيرتان.
• ثلث كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من السكر الناعم.

مكوّنات الطبقة العلوية:

• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من السكر البني الفاتح.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار قالب متوسط الحجم، وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة أو يمكن دهنه بالسمنة ورشه بالدقيق.
• نخل البيكنج باودر والملح والقرفة والدقيق على قطعة من ورق الزبدة ثمّ وضع المكونات جانباً.
• وضع السكر والفانيلا والزبدة والحليب والبيض في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال المضرب الشبكي اليدوي لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
• إضافة خليط الدقيق وتقليبه باستعمال المضرب إلى أن يتم الحصول على خليط كيك ناعم القوام ومتجانس.
• توزيع خليط الكيك باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة في القالب ثمّ توزيع مكعبات المشمش.

تحضير الطبقة العلوية:

• وضع القرفة والدقيق والسكر والزبدة في طبق صغير، وفرك المكونات معاً بأطراف أصابع اليد حتى الحصول على خليط مفتت.
• توزيع الخليط على خليط الكيك والمشمش.
• وضع القالب في الفرن لمدة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً، واختبار نضج الكيك.
• إخراج القالب من الفرن، وتركه ليصبح بارداً لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة ثمّ رفعه بهدوء من القالب.
• ترك الكيك ليصبح بارداً تماماً ثمّ تقديمه.

كيك الغابة السوداء البسيطة

المكوَّنات

مكوّنات الكيك:

• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البكينج صودا.
• كوب من الحليب.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو البودرة.
• معلقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

مكوّنات الكريمة:

• ملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
• ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
• مئة غرام من الزبدة الباردة.
• معلقة صغيرة من الفانيلا.

للتزيين:

• الكرز.
• مئة غرام من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• خلط جميع مكونات الكيك الجافة معاً في طبق كبير ثمّ ترك الخليط جانباً.
• خفق البيض في طبق آخر، وإضافة الزيت والحليب والفانيلا، وتقليب المكونات معاً.
• إضافة خليط البيض إلى المكونات الجافة، وتقليب المكونات جيداً.
• سكب الخليط في القالب، وإدخاله إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة.

تحضير الكريمة:

• وضع الزبدة مع الجبنة الكريمية في طبق، وتقليبهم معاً للحصول على خليط ناعم القوام.
• إضافة السكر مع التقليب بشكل مستمر ثمَّ إضافة الحليب.

التطبيق:

• تقطيع الكيك، ومدّ الكريمة ثمَّ وضع طبقة من الكريمة على وجه الكيك وتغطيته بالكامل.
• وضع الكيك جانباً إلى أن يصبح بارداً ثمّ تغطيته بالشوكولاتة المبشورة، وتزيينه بالكرز والكريمة.