طريقة عمل خلية نحل لذيذة

خلية النحل

تعتبر خلية النحل من الحلويات المشهورة والمنتشرة في الوطن العربي، حيث تتميز بطعمها اللذيذ، ومنظرها الجذاب، مما يجعلها مفضلةً عند الكثيرين، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية المرتفعة، وهي عبارة عن عجينة هشة محشوة بحشواتٍ مختلفة؛ مثل: الجبن، أو التمر، أو المربى، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقتين سهلتين لتحضير خلية النحل اللذيذة.

خلية النحل بالجبنة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• نصف كوب من الجبن الكريمي للحشوة.
• بيضتان مخفوقتان للوجه.

طريقة التحضير

• نخلط الطحين، والسكر، والحليب، والبيكنج باودر، والملح.
• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الخميرة، والزيت، والماء ونخلط المكوّنات جيداً.
• نترك مزيج الخميرة جانباً لمدة عشر دقائق.
• نحدث فجوة في وسط خليط الطحين، ثمّ نضيف إليه مزيج الخميرة.
• نعجن المكوّنات بيدينا للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة، ونضعها جانباً لمدة ساعتين حتى تخمر ويزيد حجمها.
• نقسم العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• نحشو الكرات بكمية قليلة من الجبن الكريمي، ثمّ نغلقها.
• نرص كرات العجين في صينية الفرن، حتى يصبح شكلها شبيهاً بخلية النحل.
• ندهن وجه كرات خلية النحل بالبيض المخفوق، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً ونتركها حتى تصبح باللون الذهبي.

خلية النحل بالتمر

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقة كبيرة من كل من: الخميرة الفورية، والسكر، والخلّ الطبيعي.
• كمية من معجون التمر للحشوة.

لدهن الوجه:

• كمية من الحليب المجفف حسب الحاجة.
• كمية من النسكافيه حسب الرغبة.
• كمية من الماء حسب الحاجة.
• بذور السمسم حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نخلط الطحين، والحليب المجفف، والخميرة، والخلّ، والسكر.
• نسكب الماء بشكلٍ تدريجي ونعجن المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة وسهلة التشكيل.
• نغطي العجينة ونتركها جانباً في مكان دافئ حتى تتخمر، ويتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، وبمعجون التمر، ثمّ نغلقها.
• نرص الكرات في صينية خبز، ونتركها حتى تخمر مرةً أخرى.

لتغليف الوجه:

• نخلط في وعاء النسكافيه، والحليب المجفف، والماء.
• ندهن وجه الكرات بالمزيج السابق.
• ننثر بذور السمسم على وجه صينية خلية النحل.
• ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تتحمر وتصبح باللون الذهبي.