السلطة
تعتبر السلطة من الأطباق الجانبيّة الضروريّة على مائدة الطعام؛ إذ تحتوي على قيم غذائيّة عالية، كالفيتامينات، والأملاح، ويتم تقديمها بطرق مختلفة، كالسلطة بالدجاج، والخضروات، والمعكرونة، والتونة، وغيرها الكثير، وسنتناول في هذا المقال كيفيّة عمل ثلاث وصفات من السلطة اللذيذة.
السلطة اللذيذة
المكوّنات:
- كأس من الطماطم الكرزيّة المقطعة إلى أنصاف.
- نصف ضمة من الجرجير.
- نصف كأس من الخيار المقطع إلى مكعبات.
- كأس من أوراق الخس المقطعة.
- كأس من جبن الفيتا المقطع إلى مكعبات.
- ثلاثمّئة غرام من صدر الدجاج المشوي، والمقطع إلى مكعبات متوسطة.
- كأس من أوراق الخس الإفرنجي المقطعة.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملح.
- رشة من الأوريغانو.
طريقة التحضير:
- نحضر الصلصة، فنضع في وعاء كلاً من زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والأوريغانو، والملح.
- في وعاء آخر نضع كلاً من الطماطم الكرزيّة، والجرجير، والخيار، والخس، وقطع الدجاج، والخس الإفرنجي.
- نسكب الصلصة فوق الوعاء، ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نضيف قطع جبن الفيتا، ونخلط مرة واحدة؛ لكي لا تتفتت القطع.
سلطة سيزر اللذيذة
المكوّنات:
- صدران من الدجاج المقطعين إلى شرائح.
- نصف رأس من الخس المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثة أرباع الكأس من مكعبات كروتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
تحضير الصلصة:
- فصان من الثوم المهروس.
- خمسة وسبعون غراماً من جبن بارميزان مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار، ونسخنه، ثمّ نضيف إليه قطع الدجاج.
- نقلب الدجاج جيّداً إلى أن ينضج من الجهتين.
- نضع كلاً من الدجاج، والخس، والكروتون في وعاء كبير.
- نحضر الصلصة، فنمزج كلاً من الثوم، والجبن، والملح، والفلفل، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون في وعاء صغير.
- نسكب الصلصة على السلطة، ونخلطه.
سلطة الملفوف والجزر
المكوّنات:
- نصف كأس من المايونيز.
- ثلث كأس من السكر.
- ربع كأس من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثمّاني كؤوس من الملفوف المفروم فرماً ناعماً.
- كأس ملفوف أحمر مفروم فرماً ناعماً.
- نصف كأس من الجزر المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من المايونيز، والسكر، والحليب، وعصير الليمون الحامض، والخل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير، ونخلط جيّداً.
- نضيف كلاً من الجزر، والبصل، والملفوف، والملفوف الأحمر، ونخلط جيّداً إلى أن تتجانس المكوّنات.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.