طبخات للرجيم
يعاني الكثير من الأفراد من الوزن الزائد، الأمر الذي يصعب عليهم تناول الوجبات الدسمة والتي تحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية، لذلك أصبح الأن ما يُعرف باسم أكلات الدايت أو طبخات الرجيم، وهي الأكلات التي تحتوي على كميةٍ قليلةٍ من الدهون والسعرات الحرارية، وبالتالي يُمكن تناولها دون الشعور بالذنب أو الحرمان الغذائي، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل عدّة طبخات للرجيم.
طريقة عمل طبخات للرجيم
صينية الخضار للرجيم
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الخضار المشكلة المقطعة إلى قطع متوسطة (بندورة، فلفل رومي، جزر، كوسا).
- أربع قطع من الدجاج.
- عصير حبتين من البندورة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، والملح.
- مكعب من مرقة الدجاج الجاهزة.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- بصلة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- ثلاث حبات من الهال الصحيح.
- عود من القرفة الصحيحة.
- فصّان من القرنفل الصحيح.
طريقة التحضير:
- وضع الخضار في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
- إضافة الدجاج إلى الخضار، ثم إضافة شوربة الدجاج، وعصير البندورة، والفلفل الأسود، والملح.
- تغطية الصينية بورق قصدير، ثمّ إدخالها إلى الفرن مدّة ساعة أو حتى تنضج المكوّنات.
الدجاج الصيني للرجيم
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من البروكلي المقطع إلى قطع متوسطة.
- نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- ست ملاعق صغيرة من صوص الصويا.
- مئتا غرام من المشروم المقطع إلى قطع متوسطة.
- فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
- رشّة ملح.
- رذاذ زيت.
طريقة التحضير:
- رشّ رذاذ الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الدجاج والتحريك مدّة خمس دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
- إضافة البروكلي، والملح، والثوم، والمشروم، وصوص الصويا والتحريك مدّة عشر دقائق.
- رفع الدجاج الصيني عن النار، ثمّ سكبه في طبق للتقديم إلى جانب سلطة الخضار.
فيليه السمك بالروكا
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من سمك الفيليه.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مئة ملليلتر من الماء.
- ضمتان من الروكا المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة، والملح.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ليمونة مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- وضع سمك الفيليه، والماء، ونصف مقدار زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح في صينية والخلط.
- تغطية الصينية بورق ألمنيوم، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة مدّة نصف ساعة أو حتّى يتّحمر السمك.
- خلط المقدار المتبقي من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والروكا في وعاء.
- إخراج سمك الفيليه من الفرن، ثمّ وضعه في طبق للتقديم.
- تزيين سمك الفيليه بالروكا، وشرائح الليمون.
أفخاذ الدجاج للرجيم
المكوّنات:
- كيلوغرام من أفخاذ الدجاج مُنظفة، ومخلية من الجلد.
- أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة، وحصا البان المفروم فرماً ناعماً.
- رشّة من الأوريجانو، والملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- شق أفخاذ الدجاج بواسطة سكينة حادة، ثمّ تركها جانباً.
- خلط عصير الليمون، وزيت الذرة، وحصا البان، والثوم، والملح، والأوريجانو في وعاء، ووضع الأفخاذ وتقليبها جيداً.
- تغطية الخليط بكيس نايلون، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة مدّة ساعة أو حتّى يتشرب التتبيلة.
- وضع أفخاذ الدجاج على الفحم، وتركها مدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر.