أطباق صحية
تعتبر السُمنة وزيادة الوزن من أكثر المشاكل الصحيّة المنتشرة في هذا العصر، حيث أصبحت جميع الدول حول العالم تعاني من هذه ارتفاع نسب الأشخاص المصابين بالسمنة، وتعتبر من المشاكل الصحيّة الخطيرة لأنها تُسبب أمراض مختلفة، مثل أمراض القلب، الشرايين، واضطرابات التنفس، كما تسبب أمراضاً وضغوطات نفسية ناتجة عن عدم تقبّل المصاب لشكله ومعاناته بسبب صعوبة الحركه، لذلك لا بد من اتباع نمط غذائي يومي صحيّ وقليل السعرات الحرارية للتخلّص من الوزن الزائد، كما يجب أن يرافق ذلك تمارين رياضية لحرق الدهون. وفي هذا المقال سنقدم لكم عدة طرق لتحضير الدجاج بأقل السعرات الحرارية، حيث يمكن تطبيق هذه الوصفات على اللحوم الحمراء.
صدور الدجاج بالفرن
المكوّنات:
- ثلاثة صدور دجاج مسحّب (مقطّع لقطع متوسّطة الحجم).
- حبّة بطاطا.
- ملعقتا لبن كبيرتان (خالٍ من الدسم).
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ست ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيره سماق.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- نسخّن الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية.
- نسلق البطاطا حتى تلين ولكن يجب ألا تصبح تامّة النضج، ثم نقشّرها ونقطّعها إلى شرائح متوسّطة الحجم (من الممكن عدم وضع البطاطا مع الدجاج).
- نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ونضيف لها اللبن، والثوم، وعصير الحامض، والزيت، والسماق،الملح، والفلفل الأسود، ونقلّب المكونات ثم نضيف نصف كوب من الماء.
- نسكب خليط الدجاج والتتبيله في صينية ونضيف شرائح البطاطا وندخلها للفرن ونتركها لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى يتحمّر الدجاج.
الدجاج المشوي
المكوّنات:
- ثلاثة صدور دجاج (مسحّب ومنزوع الجلد).
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
- نضع زيت الزيتون على الدجاج ثم نرش الملح والفلفل.
- نحمّي المشواة على النار ثم نضع قطع الدجاج ونتركها حتى تحمرّ من الأسفل ويجب أن تكون المقلاة ساخنة جيداً.
- نقلّب الدجاج ليتحمّر من الجهة الأخرى.
- نضع قطع الدجاج في الفرن حتى يكتمل نضجها من الداخل.
- نقدّم صدور الدجاج مع سلطة الخضار الطازجة.
فاهيتا الدجاج
المكوّنات:
- صدرا دجاج (مسحّب ومقطّع شرائح)
- حبة فلفل رومي أحمر مقطّعة شرائح طوليّة.
- حبّة فلفل رومي أخضر أو أصفر مقطّعة شرائح.
- بصلة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربيكيو.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل والصلصة ونقلّبه ونغطي الدجاج ونتركه في الثلاجه مدّة ساعتين أو أكثر.
- نسخّن الزيت في مقلاة، ثم نضع البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل، ثم نضيف الدجاج ونقلبه على نار متوسّطة، وقبل أن ينضج الدجاج نضيف الفلفل الرومي، ونحرك المكوّنات بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج والخضار.
- نقدّم الفاهيتا مع خبز القمح الكامل.