المربى
المربى هو طريقة لحفظ الفواكه الموسمية سريعة التلف عن طريقة إضافة السكر إليها، حيث يحتوي المربي المصنع في المنزل علي العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة في الفواكه، وخصوصا الكالسيوم والبوتاسيوم، كما يوجد نسبة كبيرة من فيتامين ب، ويمكن صنع المربى ليناسب مرضى السكري، والأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، ويتميز هذا المربى بأنّه يتم تحضيره دون إضافة السكر، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير مربى للرجيم.
طريقة عمل مربى للرجيم
مربى الفراولة
المكوّنات:
- كوب ونصف من الفراولة الطازجة.
- ثلث كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من سكر الفركتوز.
- ثلث كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- ضعي الفراولة، وسكر الفركتوز، والماء في قدر، ثم أضيفي السكر مع التحريك حتّى يذوب.
- ضعي القدر على النار، واتركيه حتّى الغليان، ثمّ خففي درجة الحرارة مع التقليب من وقت لآخر حتّى تقل كمية السائل.
- أبعدي القدر عن النار، ثمّ اسكبيه في أوعية زجاجية مع إحكام إغلاقها.
مربى الكمثرى والتوت
المكوّنات:
- كيلوغرام من التوت الأسود.
- حبتان من الكمثرى مقشرتان ومنظفتان.
- عصير ليمونتين
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين.
- نصف ملعقة كبيرة من محلى طبيعي (عسل).
- ربع ملعقة كبيرة من حمض التارتاريك.
طريقة التحضير:
- ضعي الكمثرى، والتوت، والخل، وعصير الليمون في قدرٍ على النار، واتركيه حتّى الغليان.
- خففي درجة الحرارة، اتركيه على النار مدّة خمس وعشرين دقيقة حتّى تذبل الفواكه.
- أضيفي الجيلاتين، وحمض التارتاريك، والمحلى الطبيعي واتركيه على النار مدّة خمس دقائق حتّى تحصلي على قوام ثخين.
- اسكبي المربى في أوعية زجاجية مع إحكام إغلاقها.
مربى التين
المكوّنات:
- ثلاث أرباع الكيلوغرام من التين الطازج.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- قشري حبات التين، قمّ قسميها إلى أجزاء، وضعيها في قدرٍ على النار مع إضافة الماء.
- اتركي الخليط على النار مدّة أربعين دقيقة حتّى تحصلي على قوام متماسك.
- اسكبي مربى التين في أو عبوات زجاجية مع إحكام إغلاقه.
مربى الدراق
المكوّنات:
- سبع حبات من الدراق.
- كوبان من الماء.
- ثماني ملاعق صغيرة من العسل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- قطعي حبات الدراق إلى قطع صغيرة، ثمّ ضعيها في قدر على النار بدرجة حرارة عالية مع إضافة العسل، والماء.
- اتركي الخليط على النار حتّى الغليان مدّة تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة.
- أبعدي المربى عن النار، ثمّ اهرسيه باستعمال الخلاط الكهربائي، واسكبيه في أوعيه زجاجية.
مربى الخوخ
المكوّنات:
- كمية من العنب.
- اثنان كيلوغرام من الخوخ.
- أعواد من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- أعصري العنب باستعمال محضرة الطعام.
- قطعي الخوخ، ، ثم ضعيه في وعاء على النار مع أعواد القرفة، وعصير العنب، والملح، ثمّ اتركيه حتّى الغليان واتركيه للحصول على قوام كثيف، ومكرمل.
- أهرسي الفواكه بالخلاط الكهربائي أو أبقيه كما هو.
- اسكبي المربى في أوعيه زجاجية مع الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستعمال، وصلاحية هذا المربى شهرين.
فيديو مربى التمر
يمكنك تناوله على الفطور مع الخبز والزبدة وكوب من الشاي الساخن. جرب الآن هذه الوصفة اللذيذة والمفيدة :