المعكرونة
تعتبر المعكرونة من الأكلات المحبوبة والمفضلة لدى أغلب الأفراد، ويعود السبب إلى لذة طعمها، وسهولة إعدادها وتحضيرها، وتتميّز بأنه يمكن تحضيرها بعدة طرق مثل المعكرونة بالدجاج، والمعكرونة باللبن، والمعكرونة بالخضار وغيرها، لكن في الوقت ذاته فهي تعتبر من الأكلات الغنيّة بالسعرات الحرارية حيث لا يمكن لمتبعي الحميات الغذائية تناولها باستمرار، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير المعكرونة الدايت بطرق شهية ولذيذة، وبالتالي يمكن لمتبعي الحميات الغذائية تناولها دون الإضرار بنظامهم الغذائي.
معكرونة دايت بالدجاج
المكونات
- باكيت من المعكرونة الطويلة.
- نصف كيلو من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- كأس من المشروم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- كأس من الحليب البودرة.
- أربع كؤوس من الماء.
- عودان من القرفة الصحيحة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- مكعب من ماجي الدجاج.
طريقة التحضير
- نضع الماء الساخن، والزّيت النباتيّ، وملعقة صغيرة من الملح في طنجرة على النار ونترك الماء حتى يغلي، ثم نضيف المعكرونة ونحركها جيداً حتى لا تتكتل، وبعدها نرفعها عن النار ونصفيها من الماء الزائد بواسطة مصفاة، ونضعها جانباً.
- نضع الدجاج في مقلاة على النار بدون إضافة أيّ دهون، ونحمّره جيداً من جميع النواحي، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- نضع الماء، ونصف كميّة الملح، وعودَي القرفة في طنجرة على النار ونترك الخليط ليغلي لمدة عشرين دقيقة، ثم نرفع عودَي القرفة ونعيد وضع الطنجرة على النار.
- نضيف النشا، ومكعب الماجي إلى الماء الساخن ونخلط، ثم نضيف الكمية المتبقية من الملح، والفلفل الأبيض، ونصف كمية الجبنة المبشورة ونستمر في التحريك حتى يثقل قوام الصلصة، وبعدها نرفع الصلصة عن النار ونضعها جانباً.
- نضع نصف كميّة المعكرونة بداخل صينيّة مخصصة للفرن، ثم نضيف الدجاج، ونصف كمية الصلصة، بالإضافة إلى المشروم.
- نعيد وضع الكميّة المتبقّية من المعكرونة فوق المشروم، ثم الكمية المتبقية من الصلصة، ونوزعها جيداً حتى نغطي طبقة المعكرونة جيداً.
- نضع الجبنة المبشورة على وجه الصينية، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر المعكرونة جيداً، وتقدم بجانب طبق من السلطة الخضراء.
معكرونة دايت بالخضار
المكونات
- فصّان مهروسان من الثوم.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبتان من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- باكيت من المعكرونة الأسطوانيّة.
- حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- حبتان من الجزر المبشور.
- حبة واحدة من الكوسا المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- كأس من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ربع كأس من الزيتون الأخضر منزوع النوى والمقطع إلى حلقات.
- كأس من الذرة الناضجة أو يمكن استبدالها بعلبة من الذرة الجاهزة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- كأس ونصف من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نضع نصف كميّة الماء الساخن، ونصف كميّة الملح في طنجرة على النار ونترك الماء حتى يغلي، ثم نضيف المعكرونة ونحركها جيداً حتى تنضج، وبعدها نرفعها عن النار ونضعها في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد.
- نضع الزيت النباتي، والثوم المهروس، والبصل في طنجرة على النار ونحرّك جيداً، ثم نضيف خليط الخضروات والزيتون ونستمر في التحريك حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الكميّة المتبقية من الماء، وخليط البهارات إلى الخليط ونحرك جيداً، ثم نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً.
- نضع المعكرونة في طبق واسع للتقديم، ثم نضيف إليها خليط الخضروات، وتقدم ساخنة.