كيفية صنع دونات

الدونات

الدونات، أو ما تُعرف بالمبرومة، أو الكعكة المحلاة المقليّة، أو الكعكة الحلقيّة المحلاة، هي نوع من أنواع المعجنات المقليّة بالزيت، والتي تعود أصولها إلى الولايات المتحدة المريكيّة، ويتم تزيينها بالمكوّنات المختلفة مثل المربى، والكريمة، والسكر وغيرها، وتعتبر الدونات وجبة خفيفة لطلبة المدارس والجامعات، بالإضافة إلى إمكانيّة تناولها في المناسبات المختلفة، حيث تتميّز بسرعة تحضيرها، والحصول على مكوّناتها، وإمكانية تناولها في محلات الحلويات، وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الدونات بالشوكولاتة في المنزل.

عمل الدونات بالشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح، والبكينج باودر، والبرتقال المبشور.
• ربع كوب من السكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
• زيت نباتي للقلي.

مكوّنات تغطية السكر:

• كوبان من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الكريمة، أو الحليب.

مكوّنات تغطية الشوكولاتة:

• كوبان من السكر البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• نصف ملعقة كبيرة من الحليب، أو الكريمة.

مكوّنات التزيين:

• ألوان مختلفة من الطعام.
• حبيبات من الفارماسيل.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق، والخميرة، والملح، والبكينج باودر، والسكر، والبيضة، والفانيلا، والسمن، والبرتقال المبشور، والقرفة، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نخلط المكوّنات السابقة معاً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نكوّر العجينة، ونضعها في وعاء مدهون بالزيت، وندهن وجهها بالقليل من الزيت، ثمّ نغلفها، ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نمدّ العجينة بالنشابة على سطح منثور عليه القليل من الدقيق.
• نقطّع العجينة إلى دوائر حسب الحجم المرغوب، ونصنع دائرة أخرى صغيرة وسط كلّ دائرة.
• نضع الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق، ونغطيها، ونضعها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونتركها حتى يسخن الزيت جيّداً.
• نبدأ بوضع دوائر العجين في الزيت الساخن، ونقلبها جيّداً حتى تصبح ذهبيّة اللون.
• نزيل الدونات من المقلاة، ونضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت الزائد منها، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
• نخلط السكر، والفانيلا، والكريمة معاً حتى نحصل على كريمة ناعمة.
• نضيف القليل من قطرات ألوان الطعام إلى الخليط السابق، ونقلب جيّداً حتى نحصل على كريمة ملونة.
• نمزج السكر، والكاكاو، والكريمة جيّداً حتى نحصل على صلصة كثيفة.
• نغمّس وجه قطع الدونات في صلصة الشوكولاتة، ثمّ نزين بالفارماسيل، ثمّ نقدمها باردة.