برجر صيامي
يُعتبر برجر صيامي من الأطباق النباتيّة، ومن الأكلات الصحية والسريعة التي تستطيعين سيدتي استبدالها بأنواع البرجر الأخرى غير معروفة المصدر، لاحتوائه على بدائل غنية بالفيتامينات، كما أنه يُقدّم لأصحاب الرجيم؛ لأنه يتكوَّن من الخضار، حيث يمكن إضافة العديد من الخضار كالبطاطا، والكوسا، والعدس، والفطر والشوفان وغيرها، حيث تُعتبر المكوِّن الرئيس لتحضيره، فبإمكانك التنويع في أنواع الخضار التي ستُضيفينها إليه.
طريقة عمل برجر صيامي بالخضار
برجر مع الفطر والبرغل
- حبتان من الفلفل الرومي -ألوان-.
- معلقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من روز الماري.
- كوب من الفطر المفروم.
- نصف كوب من البرغل المنقوع.
- نصف كوب من الأرز المنقوع.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
- قومي بتقطيع الفلفل الرومي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قومي بإضافة الفطر والبقدونس والبرغل والأرز.
- اخلطيهم جيداً ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- ستتشكّل عجينة لديك، قومي بخلطها جيداً.
- قومي بوضع مقلاة على النار مع كمية وفيرة من الزيت وعندما يسخن ضعي قطع برجر السيامي في الزيت ودعيها لتتحمر من الوجهين.
- بإمكانك تقديمها في سندويشات سريعة بإضافة الكاتشاب، والمايونيز، والخس إليها، أو في طبقٍ جانبيّ حسْبَ رغبتك.
برجر مع البطاطا والكوسا
- أربع حبات بطاطا مسلوقة.
- حبتان من الكوسا.
- كوب حمص مسلوق.
- فصان مهروسان من الثوم.
- حبتان من الفلفل -ألوان-.
- كوب من الفطر.
- معلقة بقدونس كبيرة.
- نصف كوب شوفان.
- نصف كوب بقسماط.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من البهارات.
- كمية من الزيت للقلي.
- قطّعي الكوسا والبصل والفلفل الرومي والفطر حتى تصبحَ قطعاً صغيرة.
- ثمّ ضعي جميع الخضار المُقطعة في وعاء عميق.
- أضيفي البطاطا المسلوقة بعد هرسها جيداً إلى الخضار المقطعة.
- أضيفي باقي المواد إلى الوعاء الحمص المسلوق، البرغل والشوفان والملح والفلفل الأسود والبهارات والبقسماط والبقدونس.
- اخلطي جميع المواد مع بعضها جيداً.
- شكّلي العجينة حسب الشكل الذي ترغبين به.
- سخّني الزيت في مقلاة على النار وعندما يسخن قومي بتقلية قطع برجر الصيامي إلى أنْ يأخذ شكلها اللون الذهبي، ويمكنك أن تقدميها ساخنة في سندويشات، أو حسب رغبتك.
- كما يمكنُ عمل برجر صيامي بإضافةِ العدس والفاصولياء وفول الصويا المجروش، لتحضير طبق برجر صحيّ يحتوي على العديد منَ العناصر المفيدة للجسم.