طريقة عمل الكيكه الصيامى طب 21 الشاملة

تحضير كيكة الشوكولاتة الصيامي

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

• ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• كوبان من كلٍ من:
• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• رشّة من الملح.
• ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.

• الخل الأبيض.
• الفانيلا.

• السكر الأبيض.
• الماء الدافئ.

مكوّنات تغليفة الكيكة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• كوب من السُكر الأبيض الناعم.
• خمس ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• وضع كُلٍ من: الزيت النباتي، والسُكر في وعاءٍ مُناسب وخفقهما بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الكهربائي.
• إضافة الخل، والفانيلا للسُكر ثمّ خفقهما مرةً أُخرى مع بعضهما البعض قليلاً من الوقت.
• وضع الماء في وعاء وإضافة القهوة سريعة الذوبان إليه وتحريكهما بشكلٍ جيد.
• وضع الطحين الأبيض في وعاءٍ مُناسب الحجم وإضافة الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر له ومزج المكوّنات بشكلٍ جيد.
• إضافة القليل من خليط الطحين، والقليل من الماء للسُكر وخفق المكوّنات معاً مرةً أخرى وهكذا إلى أن يُصبح الخليط كريمياً.
• وضع الخليط الناتج في قالب خاص بالحلوى ذي حجمٍ مُناسب وإدخاله الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة خمسين دقيقة.
• تزيين الكيك بالتغليفة الخاصة به مع الانتباه لعدم وضع التغليفة على الكيك قبل أن يبرد.

تحضير تغليفة الكيك:

• وضع السُكر الناعم في وعاءٍ وإضافة كلٍ من: الكاكاو، والزيت له ومَزج المكوّنات بشكلٍ جيد.
• إضافة الماء بشكلٍ تدريجي لخليط السُكر مع التحريك المُستمر إلى أن يُصبح الخليط كالشوكولاتة المُذابة.
• يُمكن استخدام الخليط الناتج مُباشرة أو بعد أن يَجمد وذلك من خلال تركه فترة من الوقت.

كيكة البرتقال والجوز الصيامي

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال.
• نصف كوب من كلٍ من:
• كوبان وربع من الطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
• أربع ملاعق صغيرة الحجم من العسل.
• كوب من جوز عين الجمل.

• السُكر الأبيض.
• عصير البرتقال.

• القرفة المطحونة.
• جوزة الطيب.

• الزبيب.
• الزيت النباتي.

مكوّنات الكريمة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• كوب ونصف من السكر الأبيض البودرة.
• نصف كوب من السمنة النباتية.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• وضع الزيت في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب وإضافة السُكر له وخفقهما بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة تصل لخمس دقائق.
• وضع عصير البرتقال في وعاءٍ على النار ثمّ إضافة الزبيب له ونقعه لمُدّة قليلة من الوقت.
• إضافة الطحين، والقرفة، وجوزة الطيب، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر لخليط السُكر وإعادة مزج كافة المُكونات مع بعضها البعض مرّةً أُخرى أيضاً باستخدام المضرب الكهربائي لمُدّةٍ تصل لخمس دقائق.
• إضافة ملعقتين من العسل لزبيب المَنقوع بعصير البرتقال وتحريكهما بشكلٍ جيد ثمّ إضافة الزبيب لخليط السُكر والطحين الممزوج جيداً من قبل.
• إضافة بشر البرتقال أيضاً ومزج كُل المُكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لمُدّةٍ لا تقل عن عشر دقائق.
• وضع كوب من جوز عين الجمل فوق الخليط الناتج وتحريكه جيداً ثمّ وضعه في كب كيك أو في صينية وخبزه في الفرن لمدّة ربع ساعة.
• تيزيين الكيك بالكريمة المصنوعة من السمنة النباتية بعد أن يبرد.

تحضير الكريمة:

• وضع السمنة النباتية في وعاءٍ مُناسب الحجم وإضافة كلٍ من: عصير البرتقال، والسُكر إليها.
• مزج كافة المُكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن يُصبح المزيج كريمياً.