الكيك
يعتبر الكيك أحد المخبوزات القديمة التي لاقت قبولاً واسعاً بين مختلف الأفراد، ويتميز بمذاقه الحلو واللذيذ، وبقوامه الطري، وبإمكانية إعداده بالعديد من الطرق، ومنها: الكيك الصيامي، وهو أحد أنواع الكيك الخالي من المنتجات الحيوانية، ويُكثر إعداده خاصةً في الأعياد المسيحية، أو للنباتيين، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل الكيك الصيامي.
الكيك الصيامي بالفانيلا
المكوّنات:
- مئتا غرام من السكر.
- ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، والبيكنج صودا.
طريقة التحضير:
- خلط السكر، والبيكينج باودر، والطحين والبيكنج صودا معاً.
- خلط الزيت، والفانيلا، والخل، والماء للحصول على خليط رغوي.
- إضافة خليط الفانيلا والزيت فوق خليط الطحين والخلط.
- سكب خليط في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة أو حتى ينضج.
الكيك الصيامي بالبرتقال
المكوّنات:
- ستمئة غرام من الطحين الأبيض.
- ثلاثمئة غرام من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من محسن الخبز، و البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر الناعم، و الزيت النباتي.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- حفنة من برش البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- خلط السكر مع الزيت.
- إضافة الملح، ومحسن الخبز، والبيكنج باودر، والطحين، والخلط.
- إضافة عصير البرتقال والخلط.
- سكب خليط الكيك في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة أو حتى ينضج.
- إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد.
- خلط برش البرتقال، وعصير البرتقال، والسكر الناعم معاً.
- سكب خليط عصير البرتقال فوق الكيك.
كيك الكاكاو الصيامي
المكوّنات:
- ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من كربونات الصودا، والقرفة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- مئتا غرام من السكر.
طريقة التحضير:
- خلط الزيت، وعصير البرتقال، والسكر، ثم ترك الخليط جانباً.
- خلط القرفة، وكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والكاكاو، والطحين، والسكر.
- إضافة خليط القرفة والكاكاو فوق خليط عصير البرتقال والخلط.
- سكب خليط الكيك في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج.
كيك الموز الصيامي
المكوّنات:
- أربعمئة غرام من الطحين الأبيض.
- أربع حبات من الموز المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- مئتا غرام من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي، والماء.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- خلط الملح، والبيكنج باودر، والطحين.
- خلط الزيت، والسكر في وعاءٍ ثانٍ، ثم إضافة الموز المهروس.
- سكب الخليط في محضرة الطعام والخلط، ثم إضافة الفانيلا، والماء، وخليط الطحين والبيكنج باودر والخلط.
- سكب خليط الكيك في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة أربعين دقيقة أو حتى ينضج.