كيك صيامي بالبرتقال
المكوِّنات
- حبة برتقال كبيرة مقشرة.
- كوب ونصف من الدقيق المتعدد الاستعمال.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 190 مئويّة، وتجهيز صينية خبز.
- خلط البرتقال في الخلاط، ثمّ قياس مقدار كوب من عصير البرتقال الناتج وتركه جانباً.
- خلط عصير البرتقال مع باقي المكوّنات جيداً.
- سكب الخليط في صينية الخبز، ثمّ خبزه في الفرن المسخن مسبقاً مدة ثلاثين دقيقة.
ملاحظة: يمكن استبدال عصير البرتقال الجاهز بالعصير المعلب، كما يمكن استبداله بكوب من حليب الصويا، أو حليب الأرز، أو الماء.
الكيك الصيامي بالبرتقال مع التغليفة
المكوِّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من السكر.
- عصير حبة برتقال.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من محسن الخبز.
- برش قشرة برتقال.
- عصير برتقال.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- خلط السكر مع الزيت جيداً.
- إضافة الدقيق مع كلّ من: البيكنج باودر، ومحسن الخبز، ورشة من الملح.
- إضافة عصير البرتقال والتقليب جيداً.
- تجهيز قالب كيك بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
- سكب خليط الكيك في قالب الكيك، ثمّ إدخاله إلى الفرن وتركه حتى ينضج.
- خلط السكر البودرة مع عصير البرتقال وبرش قشره معاً.
- تزيين الكيك بالتغليفة وتقديمه.
تشيز كيك البرتقال بالشوكولاتة الصيامي
المكوّنات
مكوّنات القاعدة:
- مئتا غرام من البندق.
- مئة غرام من التمر منزوع النوى.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- أربعون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب.
- رشة من الملح.
مكوّنات طبقة البرتقال:
- مئتا غرام من الكاشو المنقوع بالماء ليلة كاملة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- عصير ثمرتا برتقال.
- برش قشر ثمرتا برتقال.
- مئة ملليلتر من زيت جوز الهند المذاب.
- ربع كوب من شراب القيقب.
طريقة التحضير
- تجهيز قالب تشيز كيك بوضع طبقة من ورق الزبدة.
- خلط مقادير القاعدة في محضرة الطعام حتى يتشكل خليط رملي.
- رصّ الخليط في القالب وحفظه في البراد.
- تصفية الكاشو وخلطه مع باقي مقادير طبقة البرتقال في محضرة الطعام مدة خمس إلى ثماني دقائق على سرعة مرتفعة حتى يتشكل خليط ناعم.
- سكب خليط البرتقال فوق القاعدة وإعادة التشيز كيك إلى البراد حتى يجمد مدة أربع إلى ست ساعات.