بيتزا صيامي
تعتبر البيتزا من المعجنات المشهورة، وأكثر ما يميزها هو إمكانية تحضيرها باستخدام مكونات وحشوات متنوعة تتناسب مع كافة الأذواق والرغبات، وتعتبر التونة من الحشوات المحببة، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة تحضير بيتزا التونة الصيامية.
عمل بيتزا صيامي بالتونة
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
- خمسة وعشرون غراماً من الخميرة الفورية.
- مئتان وأربعون ملليلتراً من الماء الفاتر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثماني ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
مكوّنات حشوة التونة:
- مئة وتسعون غراماً من التونة.
- حبتان متوسطتا الحجم من البندورة المقطعة إلى شرائح.
- كوب من الذرة الحلوة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود الخالي من البذور.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر الخالي من البذور.
- ثماني ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- مزج الطحين مع الملح، والسكر معاً.
- إذابة الخميرة الفورية في كمية الماء الفاتر.
- إضافة خليط الخميرة إلى المكوّنات الجافة، ثم سكب الزيت إليها، والعجن الجيد لبضع دقائق.
- وضع العجينة الناتجة في طبقٍ مدهون بالزيت، وتغطيتها، ثم تركها جانباً حتى تتخمر لمدةٍ لا تقل عن ساعة.
- تقسيم العجينة المتخمرة إلى كرتين، وفردهما على المنضدة المرشوشة بالقليل من الطحين.
- وضع الأقراص الدائرية في صينية الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة النباتية.
- دهن كل صينية بالقليل من صلصة البندورة.
- وضع الحشوة بالتساوي على الصينيتين.
- إدخال الصواني في الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدةٍ تتراوح ما بين ربع وثلث ساعة.
عمل بيتزا الخضروات الصيامي
المكوّنات
- عجينة بيتزا مسبقة التحضير.
- نصف كوب من صلصة البندورة الجاهزة.
- حبة من الفليفلة الخضراء، والمقطعة إلى شرائح.
- كوب من الفطر الطازج، والمقطع.
- بصلة مقطعة إلى شرائح دائرية.
- كمية من الزيتون الأسود منزوع البذور.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
- سنان من الثوم المدقوق.
- حبتان من البندورة الطازجة، والمقطعة إلى شرائح.
- كمية من الكرفس المفروم ناعماً بحسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.
طريقة التحضير
- مزج كافة المكونات الخاصة بالحشوة معاً ما عدا صلصة البندورة.
- تنكيه الحشوة بالملح والفلفل الأسود.
- فرد العجينة الجاهزة على منضدة المطبخ المرشوشة بالقليل من الطحين لتصبح دائرية الشكل.
- وضع العجينة في الصينية المدهونة بالزيت النباتي.
- دهن صلصة البندورة على العجينة.
- توزيع حشوة الخضروات فوق الصلصة، وترتيبها بشكلٍ متساوٍ على كافة الأطراف.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة لحين النضوج.
فيديو البيتزا الصيامي
وصفة لجميع النباتيين، يمكنكم الاستمتاع بالبيتزا الشهية دون استخدام اللحوم وبالحفاظ على الطعم الشهي: