الشوربات
تعد الشوربات من أهم الأغذية المفيدة للجسم نظراً لما تحتويه من عناصر ذات قيمة عالية، وما تتضمنه من مواد ذات أهمية كبرى في المحافظة على حيوية الجسم ورطوبته ونشاطه، ولذلك كله وجدنا حرص الناس على تقديمها على المائدة كطبق رئيسي في جميع المناسبات والفصول.
شوربة الفطر بالكريمة
المكونات
- ملعقتان كبيرتين من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع إلى قطع ناعمة.
- علبة من الفطر.
- قرص صغير من أقراص الماجي.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم إحضار الوعاء الذي ستطهى الشوربة به، ويوضع على النار مع إضافة البصلة إليه وتقليبه جيداً.
- ثم تضاف الزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب بشكل كامل.
- وبعد ذلك تضاف كل من الفطر و الماجي والبهارات وتترك قليلاً، ثم يضاف إليها الماء حتى تغلي.
- وقبل أن تنضج بقليل يتم وضع الكريمة مع الخليط وتركها لمدة خمس دقائق ثم ترفع عن النار.
- ثم تسكب في آنية التقديم مع رش بعض من البقدونس في كل طبق.
شوربة العدس
المكونات
- نصف كيلو من العدس المجروش "الأصفر".
- بصلة صغيرة مقطعة قطع ناعمة.
- ملعقة كبيرة من الماجي بما يعادل قرصين صغيرين.
- حبتان من البطاطا المقطعة قطع صغيرة.
- جزرة مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة من البقدونس المفروم.
- وبهار طبيخ.
طريقة التحضير
- يتم إحضار الوعاء الذي ستطهى به الشوربة، ثم توضع به البصلم المفرومة مع القليل من الزيت وتحرك جيداً.
- ثم يضاف إليها كل من البطاطا والجزر، وتقلب قليلاً والعدس والبهارات والماجي، وتترك كذلك لمدة خمس دقائق.
- وبعد ذلك يضاف الماء إلى الشوربة وتترك حتى تغلي وتنضج.
- ثم ترفع عن النار وتسكب في أوعية التقديم مع رش القليل من البقدونس المقطع على وجهها.
شوربة مهمة لإنقاص الوزن
المكونات
- ملفوفة متوسطة الحجم.
- علبة أو باكيت من صلصلة الباندورة.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الماجي.
- القليل من الكزبرة أو البقدونس.
- ست حبات من البصل الأخضر.
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- بعد أن يتم تقطيع الخضراوات جميعها توضع في وعاء مناسب على النار مع وضع القليل من الزيت النباتي.
- ثم تترك مع الخبار لما يقارب العشر دقائق ثم يضاف إليها الماجي والبهارات والكزبرة أو البقدونس وتقلب جيداً، وتترك لبعض من الوقت حتى تكتسب مذاقها الخاص.
- وبعد ذلك يضاف إليها صلصة البندورة مع الماء وتترك تى تنضج.
- ثم ترفع عن النار وتسكب في وعائها الخاص وتقدم على المائدة.
شوربة البروكلي مع الجزر
المكونات
- كيلو من البروكلي الطازج.
- كيلو من الجزر المقطع قطع صغيرة.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- قرص من مرقة الماجي.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع كل من الجزر والبروكلي المقطع في وعاء على النار ويترك لمدة عشر دقائق مع البخار.
- ثم يضاف إليه الماجي والبهارات مع الماء ويترك إلى أن ينضج، ثم يرفع عن النار.
- ويرش عليه شيئاً من البقدونس بعد سكبه في طبقه المعد للتقديم.