الهمبرغر
يتناول النّاس كلَّ يوم وجبات طعامهم خارج المنزل، وبخاصّة الأشخاص الذين يعملون لوقت طويل، أو الذين يرغبون بقضاء الوقت خارج المنزل في مناسبة ما. ويفضّل النّاس تناول الوجبات السَّريعة ومنها البرغر. وصفة الهمبرغر من الوصفات سريعة التَّحضير، التي يمكن أن تعدّوها في الأوقات الضيِّقة، نقدّم لكم طريقة إعدادها.
طريقة عمل الهمبرغر الجاهز
المكونات
- 5 قطع من همبرغر اللَّحم الجاهز.
- 5 أوراق من الخس ( 8 غ الورقة).
- 5 أرغفة صغيرة من خبز الهمبرغر.
- رأس كبير الحجم من البصل (150 غ الحبة).
- 5 شرائح من الجبنة.
- 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 5 ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
- حبَّتان من الطماطم. (125 غ الحبة)
- نصف لتر من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقشِّر البصل ونفرمه على شكل شرائح دائريَّة.
- نضع الزَّيت في قدر عميق على النّار، ونتركه ليسخن.
- نخرج حبّات الهمبرغر من الفريزر ونقليها بالزّيت السّاخن، ونتركها حتى تتحمَّر تمامًا من الجهتين.
- نغسل الطَّماطم ونقطّعها لشرائح دائريَّة.
- نغسل الخس جيّدًا بالماء والملح، ثم نضعه جانبًا ليجفَّ الماء عنه.
- نقطّع كل قطعة من الخبز إلى نصفين، وندهن كلّ واحدة بملعقة كبيرة من المايونيز، ثم نوزّع الخس على الخبز ونضع شريحتين من البصل فوق الخسّ وشريحتين من الطَّماطم، ثم نضع قطعة من الهمبرغر فوقهم.
- نضع الجبنة فوق الهمبرغر وملعقة كبيرة من الكاتشاب فوق الجبنة، ثم نضع النصف الآخر من الخبز وتقدَّم.
نصائح
- لمنع انتشار قطرات الزَّيت وخروجها حول القدر أثناء القلي، نُضيف للزَّيت ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- يمكنك إضافة المزيد من الكاتشاب والمايونيز حسب الرَّغبة.
- يمكن إعداد لحم البرغر في المنزل عوضًا عن استخدام البرغر الجاهز.
- يُفضَّل أن لا تزيد نسبة الدّهن في لحم البرغر عن 20% عند صناعته منزليًّا في حالة شيّها على الفحم؛ كي لا تنطفئ النّار، وتتقلّص القطعة.
- للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعُها في أكياس من النّايلون.
- لمنع تتطاير الخضر الورقيَّة أثناء الفرم، نرشّ المفرمة بالملح.
- للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نخصّص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
- لمنع دخول الهواء والرّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة؛ نضعها بحيث يكون قُمعها للأسفل.