سندويش الهمبرجر
تعتبر سندويشات الهمبرجر من السندويشات الغذائية السريعة جداً، والتي يفضلها الكبار والصغار، وهي سندويشات منتشرة في جميع المطاعم الواقعة في كافة دول العالم، لكن كل مطعم له طريقة تحضير، ومكوّنات خاصة به حتى يتميز عن غيره، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير سندويش الهمبرجر، وسندويش الهبرجر المنزلي.
المكوّنات
- خبز برجر جاهز.
- ملعقة كبيرة من البهارارت المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كاتشاب.
- ربع كأس من البقدونس المفروم.
- ربع كأس من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- حبة من البصل.
- أربعة صدور من الدجاج.
- مايونيز.
- ريحان.
- جبنة من نوع شيدر.
- حبتان من الخيار.
- حبتان من البندورة.
- حبة من البصل.
طريقة التحضير
- نحضر فرامة اللحم، ونفرم فيها الدجاج مع الكزبرة، والبصلة، والبقدونس مع بعض.
- نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم، ثم نضيف الملح، والبهارات، والريحان، وذلك حسب الرغبة، ونعجنهم معاً.
- نحضر المزيج على شكل أقراص، بشرط لا يتجاوز سمكها السنتيمتر الواحد.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونسكب فيها ملعقة من الزيت النباتي، ونقلي أقراص اللحم حتى يصبح لونها بنيّاً فاتحاً، ثم نقلب الأقراص على الوجه الثاني حتى تتحمّر، ونرفع المقلاة عن النار.
- نحضر الشواية وندهنها بالزيت النباتي، ونضع فيها أقراص اللحم المقلية، ونترك الأقراص فيها لمدة عشر دقائق، ثم نقلبها على الوجه الثاني، ونتركها لمدة عشر دقائق أخرى.
- نحضر وعاء، ونقطع فيه كلاً من البندورة، والبصلة، والخيار على شكل دائري، ثم نرش عليهم الملح والفلفل الأسود.
- نحضر خبز البرجر الجاهز، ونبدأ بدهنه بالمايونيز، ونضع أولاً شرحة من البندورة، وبعدها قرص لحم البرجر، ثم شريحة جبنة شيدر.
- نغلق حبة خبز البرجر، وندخله إلى الفرن حتى تذوب الجبنة في الساندويش، ونخرجها من الفرن، ونضعها في صحون، ونقدمها ساخنة مع كأس من العصير، أو مشروب الكولا.
الهمبرجر المنزلي
المكوّنات
- أربع حبات من خبز الهمبرجر.
- أربع شرائح من اللحم.
- حبة من البندورة الشرحة إلى شرائح رفيعة كبيرة.
- فلفل أخضر حلو.
- مخلل الخيار.
- بطاطا مقلية.
- شرائح من جبنة شيدر.
- ثلاث بيضات مقلية.
- ملفوف أبيض.
- كاتشاب.
- مايونيز.
طريقة التحضير
- نقلي البطاطا، وشرائح اللحم، والبيض.
- نشرح الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة، ونخلطه مع المايونيز.
- نشرح البندورة، والمخلل الخيار.
- نحضر خبز البرجر، ونضع فيه سلطة الملفوف والمايونيز، ثم نضع المخلل الخيار، وبعدها البطاطا المقلية، ثمّ الكاتشب، وشريحة من البندورة، وقطعة اللحم، وبعدها شريحة من جبنة شيدر، والبيض المقلي، وأخيراً نغطي السندويش بطبقة الخبز.
- نرتب ساندويشات البرجر في صحون، ونقدمها مع كأس من العصير، أو مشروب غازي.