وجبة العشاء
تعتبر وجبة العشاء من الوجبات الرئيسية التي يجب الحفاظ على تناولها، لكن قد يتناولها بعض الأشخاص في وقتٍ متأخر من الليل، إلا أنّ ذلك قد يؤدي إلى زيادة الوزن في حال تناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية، لذا يُمكن تحضير العديد من الوجبات الصحية والخالية من الدهون المشبعة، وخاصة التي تحتوي على كمية كبيرة من الخضروات والتي سنذكر بعضها في هذا المقال.
سلطة الدجاج الصحية
المكوّنات:
- قطعة من صدور الدجاج.
- بضع أوراق من الخس.
- حبة من الطماطم.
- خيارة.
- نصف رغيف من الخبز العربي.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
مكوّنات الصلصة:
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُسلق صدر الدجاج، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يُوضع الدجاج في صينية، ويُرش عليه القليل من زيت الذرة.
- تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاُ على درجة حرارة مرتفعة، ويُترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- يُقطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ويُرش عليه القليل من الزيت، ثمّ يُدخل إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحمر.
- تُغسل الخضروات، وتُقطع إلى قطع كبيرة الحجم.
- تُوضع الخضروات، والدجاج، والخبز في وعاء.
- تُخلط جميع مكونات الصلصة، وتُضاف إلى خليط الخضروات، ثم تُقدم السلطة.
فطيرة الدجاج الصحية
المكوّنات:
- شريحتان من التوست الأسود.
- قطعة من الجبن خالي الدسم.
- فلفل أخضر حلو حسب الحاجة.
- أربع ملاعق صغيرة من مكعبات الدجاج الناضجة.
طريقة التحضير:
- يُوضع الدجاج على شريحة التوست، ويُضاف إليه شرائح من الفلفل الرومي.
- تُوضع شريحة الجبن فوق الفلفل، وتُغلق الفطيرة بشريحة التوست الثانية.
- تُدخل الفطيرة إلى آلة التحميص الكهربائية، وتُترك حتى يذوب الجبن.
سلطة المعكرونة
المكوّنات:
- ظرف من المعكرونة القمح.
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من الفلفل الرومي الأخضر.
- أربع بيضات مسلوقة.
- عبوة من التونا.
- جبن فيتا حسب الحاجة.
- عبوة من البازيلاء.
- زيتون أسود مقطع إلى شرحات حسب الحاجة.
مكوّنات الصلصة:
- عصير ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
- تُسلق المعكرونة حسب المعلومات المدونة على العبوة، مع مراعاة تحريكها كلّ ثلاث دقائق لمنع التصاقها ببعضها.
- تُصفّى المعكرونة، وتُترك جانباً حتى تبرد.
- تُقطع الطماطم، والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة الحجم.
- تُخلط المعكرونة مع الخضروات، والجبن، والتونا حتى تتداخل مع بعضها.
- تُخلط مكوّنات الصلصة، وتُضاف إلى السلطة ثمّ تُقدم.