طريقة عمل الكاتو المنزلي طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية لجاتو الفانيلا

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لجاتو الفانيلا، وهي كما يلي:

الجاتو بالفانيلا

المكوّنات

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• نصف كوب من الشيرة الخفيفة.
• ست بيضات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكوّنات الكريمة:

• ثلاثة أرباع كوب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبّت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• جهّز صينية الخبز بقياس 22سم، وضع بها ورق الزبدة.
• ضع البيض والسكر داخل وعاء الخلّاط.
• ضع وعاء الخلّاط فوق حمام من الماء الساخن المتواجد على نار هادئة.
• استخدم مضرباً شبكياً لمزج البيض والسكر حتى يصبح الخليط دافئاً.
• ضع الوعاء على الخلّاط، ثم ثبّت المضرب الشبكي.
• أضف الفانيلا وشغّل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
• انخل الدقيق والبيكنج باودر على ورقة زبدة.
• ضع الزبدة في قِدر ذي قاعدة سميكة، ومن ثمّ ضعه على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
• خذ جزءاً بسيطاً من خليط البيض وأضفه إلى الزبدة، قلّب المزيج عن طريق استخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• اسكب خليط البيض داخل الخلّاط.
• أضف الدقيق، وقلّبه من الأعلى إلى الأسفل عن طريق استخدام ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يندمج تماماً.
• اسكب خليط الكيك في الصينية بشكل متساوٍ، مع مدّ الخليط بخفة حتى لا يفقد الهواء الذي اكتسبه أثناء عملية الخفق.
• اخبز الكيك لمدّة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة.
• أخرج الكيك من الفرن، وضع الصينية على شبك معدني حتى تبرد بشكل تام.

تحضير الكريمة:

• ضع الكريمة داخل وعاء الخلّاط، واخلطها بسرعة متوسطة باستخدام المضرب الشبكي.
• استمر في الخفق حتى يتضاعف حجم الكريمة وتصبح متماسكة.
• أضف السكر بشكل تدريجي أثناء عملية الخفق.
• وزّع نصف كمية الشراب على الكيك.
• وزّع ربع كمية الكريمة عن طريق استخدام ملعقة بلاستيكية.
• وزّع ما تبقى من الشراب ومن ثمّ وزّع الكريمة لتغطي كامل السطح من خلال استخدام سكين معدنية عريضة.
• قطّع الجاتو عن طريق استعمال سكين منشارية على شكل مربع أو مستطيل.

الكيك المخطط

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
• كوب وثلث من السكر.
• ثلثا كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاث بيضات.
• ثلثا كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.

طريقة التحضير

• جهّز قالب دائري بقياس 22 سم، ادهن الأطراف بالزبدة ورش الدقيق، ثمّ ضع ورق الزبدة في القاع.
• ضع الزبدة في وعاء الخلاط، ثم أضف السكر واخلط المزيج إلى أن يندمج.
• أضف البيض بشكل تدريجي، بيضة تلو الأخرى أثناء عملية الخلط إلى أن تختفي البيضة تماماً.
• أضف الفانيلا مع البيضة الثانية.
• انخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح على ورقة زبدة.
• أضف الحليب والدقيق بشكل تدريجي، واخلط المزيج جيداً غلى أن يختفي الدقيق تماماً.
• اقسم الخليط إلى نصفين، وضع كل جزء في وعاء عميق.
• ضع مسحوق الكاكاو إلى أحد الوعاءين، وامزج الخليط بشكل جيد.
• اجلب قالب الكيك وضع به ملعقة من خليط الكاكاو، ثمّ افردها في قاع الصينية.
• ضع طبقة من المزيج الأبيض، وافرده جيداً على طبقة الكاكاو.
• كرر الخطوات إلى أن تنتهي الكمية.
• ضع القالب في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين خمس وثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة.
• اترك الكيك في ينضج بشكل تام.