طريقة صنع فقاسة بيض منزلية

فقاسة البيض

فقاسة البيض عبارة عن طريقةٍ صناعيّة تستخدمُ لحضن البيض حتّى يفقس لمدّة 21 يوماً، ويخرج منه الصيصان، وتتمّ هذه العملية تحت ظروفٍ معيّنة تعتمد على درجة الحرارة، ودرجة الرطوبة، والتقليب، والتهوية، ويمكنُ صناعة فقاسة البيض يدويّاً باستخدام أدواتٍ بسيطة، حيث تعتبرُ عمليّةً سهلة، لكنّها تحتاج للدقة، وكلّما زاد حجم الفقاسة زادت الدقة المطلوبة في التصميم.[1]

طريقة صنع فقاسة بيض منزلياً

المعدات الّلازمة

هذه قائمة بالمعدات التي تلزم صنع الفقاسة:[2]

• صندوق خشبيّ حافظ للحرارة.
• مصباح تنجستون.
• مروحة لتوزيع الحرارة.
• أسلاك للتوصيل.
• ميزان، لقياس درجة الحرارة ودرجة الرطوبة.
• طبق مملوءٌ بالماء.
• شبك، يستخدم في القاعدة، حتّى يظل الماء في الصحن نظيفاً، وحتى لا يسقط الصيصان في الماء بعد التفقيس.
• واجهة زجاجيّة لمراقبة البيض.
• مسامير.

طريقة العمل

لعمل فقاسة البيض اتبع الخطوات التالية:[2]

• ثبّت الصندوق الخشبي باستخدام المسامير.
• ثبت المصباح داخل جدار الصندوق الخشبي، وأخرج أسلاك التوصيل.
• ثبت المروحة داخل الصندوق الخشبي، وأخرج أسلاك التوصل.
• ثبت الشبك داخل الصندوق، على شكل رفّ؛ لوضع البيض عليه، وضع السطح المائي أسفل الشبك، واحرص على زيادة كمية الماء كلما تبخر.
• ثبّت ميزان الحرارة، في مكان قريب من الشبك، من خلال ربطه مع أسلاك المصباح.
• صلْ أسلاكَ المصباح، وأسلاك المروحة في مصدر كهربائيّ (12 فولتاً)، واتركها موصلة لمدة 21 يوماً.
• اثقب الصندوق الخشبيّ بفتحتين صغيرتين للتهوية.
• شغل المصباح، وراقب ميزان الحرارة، حتى ترتفع درجة الحرارة إلى 37.8.
• ضع البيض على الشبك، وقلّبه باستمرار.

الشروط الواجب توافرها في فقاسة البيض

عند قيامك بصنع فقاسة البيض عليك الانتباه للأمور الآتية:[3]

• درجة الحرارة: تعتبرُ من أهم الأمور التي يجب مراعاتُها عند تصميم فقاسة البيض منزليّاً، حيث يجب تثبيت درجة الحرارة في أول 18 يوماً من وضع البيض في الحاضنة على درجة حرارة 37.5 درجة مئويّة، وألّا تقل خلال الأيام الثلاثة الأخيرة عن 37 مئويّة استعداداً للتفقيس، وفي حال كانت درجة الحرارة متذبذبة وغير ثابتة، سواء زادت أو قلّت سيؤدّي إلى تلف البيض، وموت الصيصان داخل البيضة، أو تأخر البيض في التفقيس، أو عدم تفقيسه في وقت واحد، ويتمّ السيطرة على درجة الحرارة من خلال استخدام ميزان حراريّ متخصص لهذا الغرض، وكلما كانت درجة الحرارة ثابتة كانت نسبة تفقيس البيض أعلى، وفي معظم الأحيان يتمّ الاستعانة بمصباح تنجستن لتزويد الفقاسة بالحرارة المناسبة، ويتم تثبيت الميزان إلى مصدر الحرارة لمراقبة درجة الحرارة، حيث يتم وصل الحرارة في حال قلت درجة الحرارة، بينما يتم فصله في حال زادت.

* الرطوبة: يجبُ أن تكون درجة الرطوبة في أول 18 يوماً، ما بين 55 إلى 65، ويتم رفعها خلال الأيام الثلاث الأخيرة إلى 80، ويتم توفير الرطوبة المناسبة، من خلال وضع مسطح مائي، مثل الصحن أسفل الفقاسة.

• التقليب: يحاول الإنسان من خلال صنع الفقاسة، توفير بيئة مناسبة لحضن البيض، شبيهة في البيئة التي توفرها الدجاجة للبيض حتى يفقس، حيث تضع الدجاجة البيض بشكل أفقي، وتقلّبه بشكل مستمرّ باستخدام منقارها، حتى لا يلتصق الصوص بالقشرة، ويموت داخل البيضة، لذلك ينصح بتقليب البيض داخل الفقاسة باستمرار، ومن اليوم الأول لحضن البيض، بحيث لا يقل عدد مرات تقليب البيض عن 8 مرات، وألّا يزيد عن 12 مرة، كما يجبُ وقفَ التقليب خلال الأيام الثلاثة الأخيرة، ويتمّ التقليب من خلال وضع البيض بميلان 45 درجة لليمين، ثمّ تقليبه بميلان 45 درجة لليسار.
• التهوية: من خلال توفير ثقوبٍ صغيرة أعلى وأسفل الفقاسة؛ لتحفيزِ ارتفاع الهواء الساخن إلى الأعلى، ودخول هواء نقيّ.

المراجع

1. ↑ BETHANY MONCEL (2018-3-30), "All About Whipping Egg Whites"، thespruceeats, Retrieved 2018-6-13. Edited.
2. ^ أ ب "How to Make a Simple Homemade Incubator for Chicks", wikihow, Retrieved 2018-6-13. Edited.
3. ↑ "www.wikihow.com/Whisk-Eggs", wikihow, Retrieved 2018-6-13. Edited.