طريقة عمل الليزي كيك كرات طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة لليزي كيك

الليزي كيك كرات

المكوّنات

• ستون حبة من البسكويت السادة.
• ثلاثة عشر كوباً من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير

• إحضار فناجين كروية الشكل حسب الحجم المرغوب به.
• وضع قطعة من النايلون في بطن الفناجين.
• وضع الحليب، الفانيلا، بودرة الكاكاو، السكر، الدقيق والنشا في وعاء وتقليبهم باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة ثوانٍ.
• وضع وعاء الحليب على نار متوسطة الحرارة وتقليب المقادير باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب وتتكون طبقة مهلبية الكاكاو.
• تقليب المقادير لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط ناعماً ويتكون خليط الكاكاو المهلبي.
• وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وتفتيته بالطرق عليه باستخدام أداة طرق اللحمة إلى أن يتفتت ويصبح ناعماً.
• وضع البسكويت الناعم في طبق عميق مناسب.
• صب الخليط المهلبي على طبق البسكويت الناعم وتقليبهم إلى أن يتشرب مهلبية الكاكاو.
• توزيع خليط الكاكاو والبسكويت في الفناجين المبطنة بالنايلون وتغليف خليط البسكويت بالنايلون.
• وضع الفناجين في المجمد لعدة ساعات إلى أن يتماسك الليزي كيك.
• نزع كيس النايلون عن الليزي كيك ووضع كرات الليزي كيك في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.

قوالب اليزي كيك بالمارشميلو والشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان من قطع المارشميلو.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
• سبعون قطعة من البسكويت بالزبدة.
• مئتا غرام من الزبدة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضتان.
• الكريمة -لخليط التزيين-.
• الشوكولاتة المبروشة -لخليط التزيين-.
• الزبدة -لخليط التزيين-.

طريقة التحضير

• تكسير البسكويت ووضعه في وعاء كبير.
• وضع الزبدة في وعاء على نار هادئة إلى أن تذوب.
• إضافة السكر إلى وعاء الزبدة وتحريكهم.
• إضافة بودرة الكاكاو، الفانيلا والحليب إلى وعاء الزبدة وخفقهم جيداً إلى أن تمتزج المقادير جيداً.
• طهي مزيج الحليب والكاكاو على نار هادئة إلى أن تظهر فقاعات على سطح المزيج.
• سكب مزيج الحليب والكاكاو فوق البسكويت المفتت وخلطهم جيداً إلى أن تتغلف كل قطع البسكويت بالشوكولاتة.
• إضافة قطع المارشميلو إلى وعاء البسكويت والشوكولاتة وخلطهم جيداً.
• إحضار قوالب مناسبة وتغليفها بورق الزبدة.
• سكب مزيج البسكويت والشوكولاتة في القوالب.
• وضع وعاء البسكويت والشوكولاتة في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
• وضع الشوكلاتة المبروشة في وعاء مناسب.
• تسخين الكريمة على نار هادئة وسكبها فوق الشوكولاتة المبشورة إلى أن تذوب.
• إضافة الزبدة إلى مزيج الشوكولاتة والكريمة وتحريكهم جيداً.
• إخراج قوالب الليزي كيك بالمارشميلو من الثلاجة ورشّها بمزيج الشوكولاتة وتقديمها.

أسطوانة الليزي كيك بدون بيض

المكوّنات

• كوب من السكر الناعم.
• علبتان من البسكويت السادة.
• كوبان من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الزيت النباتي أو الزبدة غير المملحة.
• كوب من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

• تفريغ علبتي البسكويت في وعاء وتكسيرهم إلى قطع صغيرة.
• وضع الزبدة في وعاء على النار إلى أن تذوب.
• إضافة الفانيلا، والسكر، والكاكاو، والحليب إلى وعاء الزبدة وتقليبهم جيداً إلى أن نحصل على خليط متجانس اللون.
• إضافة البسكويت إلى خليط الشوكولاتة وخلطهم جيداً.
• وضع خليط الشوكولاتة والبسكويت في وسط كيس نايلون ولف ورص الخليط بكيس النايلون إلى أن نحصل على شكل أسطواني.
• وضع أسطوانة الليزي كيك في الثلاجة لمدّة ساعتين أو أكثر.
• إخراج أسطوانة الليزي كيك وتقطعيها بالشكل المرغوب به ووضعها في طبق مناسب للتتقديم وتقديمها.