وجبة العشاء
تعتبر وجبة العشاء واحدة من أهم الوجبات الثلاثة الرئيسية التي تفضل تناولها، وخاصةً لمن يعملون لساعات طويلة خلال اليوم، ويفضل أن تتضمن مجموعة من العناصر الغذائية المهمة؛ مثل: البروتينات، والألياف، والفيتامينات، ولكن في الوقت ذاته يفضل ألا تكون ثقيلة على المعدة حتى لا تسبب اضطرابات معدية أو أي مشاكل في الجسم، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير ساندويش التونة، وطريقة تحضير توست الجبنة.
ساندويش التونة والزيتون
- المكوّنات:
- قطعتان من الخبز الإفرنجي المقطع إلى نصفين.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيتون الأسود منزوع النوى، والمقطع إلى قطع صغيرة.
- علبة من التونة المصفاة.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- حبة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- طريقة التحضير:
- برش التونة والبصل، وإضافة الملح، والفلفل الأسود، والزيت، وعصير الليمون الطازج، ومزج جميع المكوّنات.
- وضع على كل قطعة خبز نصف كمية الزيتون، ونصف مزيج التونة.
- تزيين الوجه بالبندورة المقطعة.
التوست بالجبنة والزيتون
- المكوّنات:
- كوب من الجبنة البيضاء.
- أربع بيضات.
- ربع كوب من زيت النباتي.
- كوبان من الطحين.
- أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة والمفروم فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- طريقة التحضير:
- وضع الجبنة البيضاء في كوب من الماء المغلي، وتركها لمدة لا تقل عن ساعة لإزالة الملوحة الزائدة الموجودة بداخلها.
- بشر الجبنة، وتركها جانباً.
- تذويب الخميرة والسكر في الماء الفاتر، وترك الخليط جانباً، حتى يتضاعف حجمه.
- وضع البيض، والزيت، والبقدونس المفروم ناعماً، والزيتون في وعاء عميق.
- إضافة خليط الخميرة والسكر.
- إضافة البايكنج باودر والطحين، والتحريك الجيد باستخدام ملعقة خشبية.
- إضافة الجبن، مع الاستمرار في الخلط.
- وضع الخليط الناتج في قالب توست مدهون بكمية قليلة من الزيت ومرشوش بالطحين.
- إدخال التوست في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
- إخراج القالب من الفرن، وتقطيع التوست إلى قطع حسب الرغبة.
سلطة الأفوكادو والفطر
المكوّنات:
- حبتان من الأفوكادو المقطع.
- عشر حبات من الطماطم الكرزية.
- عبوة من الذرة.
- خسة مقطعة إلى قطع عريضة.
- مئة غرام من الفطر الطازج المقطع.
مكوّنات الصلصة:
- كمية كافية من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- ترتيب الأفوكادو، والطماطم، والذرة، والخس، والفطر في طبق كبير.
- لتحضير الصلصة: مزج عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود.
- تقديم السلطة بجانب الصلصة.