البسكويت
يحتاج الأطفال إلى وجباتٍ مغذيةٍ وخفيفةٍ بين الوجبات الأساسية لتزويدهم بالطاقة، لذلك على الأم الحرص على اختيار هذه الوجبات بعناية كي لا يقبل أطفالها على الحلويات المصنعة، ويعدّ البسكويت الخيار المناسب لهم، ويمكن صناعته في المنزل بأشكالٍ محببةٍ لهم ومن مكوّناتٍ مفيدةٍ، كما أنّ حمله سهلٌ في الحافظات حيث يمكن إرساله معهم إلى المدرسة، وفي هذا المقال سنذكر بعض الوصفات للبسكويت.
بسكويت الشوكولاتة
المكوّنات:
- علبة من البسكوت السادة.
- نصف كوبٍ من جوز الهند.
- علبة من الكريم شانتية.
- لوح من الشوكولاتة الخام.
- معلقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوبٍ من الحليب.
- مربى الفراولة.
طريقة التحضير:
- نخلط الكريم شانتية مع نصف كوبٍ من الحليب حتّى يصبح القوام ثخيناً، ثمّ نضيف جوز الهند ونخلط المكوّنات معاً ثمّ ندخل الخليط إلى الثلاجة مدّة ربع ساعةٍ.
- نذيب الشوكولاتة في حمام مائي، ونضيف إليها ملعقة الزبدة ونقلّب جيداً.
- نأخذ ملعقةً كبيرةً من خليط الكريم شانتية ونشكلّها على شكل كرةٍ، ثمّ نضعها على قطعة من البسكويت ونضغط عليها برفق، ثم نعمل حفرةً صغيرةً في المنتصف ونضع المربى فيها، ثمّ نغطي البسكويت بالشوكولاتة
- نكرر الخطوة السابقة حتّى تنتهي الكمية.
- نضع حبات الشوكولاتة في طبقٍ ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لتتماسك.
البسكويت السهل
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق المخصص للحلويات.
- نصف كوبٍ من السكر المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- بيضة.
- ربع كوبٍ من الماء.
- ملعقة صغيرةٌ من البيكنج باودر
- رشة من الملح.
- ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر مع البيض جيداً ثمّ نضيف الفانيليا ونخفق مرةً أخرى بشكلٍ جيدٍ حتّى تتجانس المكوّنات معاً.
- نضع الدقيق، الملح والبيكنج باودر في وعاءٍ عميقٍ منفصلٍ ونخلطها معاً ثمّ نضيف الخليط السابق إليها ونخلط المكوّنات معاً حتى تتجانس.
- نجمع العجينة باليد زنعجنها قليلاً.
- نفرد العجينة على سطح صلبٍ مرشوش بالدقيق حيث تكون سماكة العجين متوسطة، وفي حال كانت العجينة غير متماسكة فلا بأس.
- نقطّع العجينة بالقطاعات أو مربعات بالسكين، ثمّ نصّفها على صينية ذات حواف غير مرتفعة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئويةً ونتركها حتّى تصبح ذهبية اللون.
المكوّنات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضةٌ
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيليا
- ملقة من الكاكاو.
مكوّنات التزيين:
- مربى المشمش.
- جوز هند مبروش.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في وعاءٍ عميقٍ ثم نضيف السكر ونخلطها، ثمّ نضيف البيض والفانيلا والدقيق والبيكنج باودر ونخلط المكونات جيداً.
- نأخذ جزءاً من العجينة ونضيف له الكاكاو ونعجن مرة أخرى.
- نقطع العجينة البيضاء بقطاعات دائراية، ونفرد العجينة السوداء زنشكل منها شكل يشبه رأس الخروف، ونضع الرأس فوق الجسم بشكل مرتب، ثمّ ندهن الجسم بالمربى ونرشه بجوز الهند حتّى نشكّل شكل جسم الخروف وندخلها إلى الفرن لتأخذ اللون الذهبي.