البطاطس
تدخل البطاطس في تحضير العديد من أطباق الطعام المحضرة في المنزل، ومن بين هذه الأطباق صينية البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة، والتي تتكون بشكلٍ أساسي من البطاطس واللحم، بالإضافة إلى العديد من المنكهات والمكوّنات الأخرى، ويعتبر هذا الطبق مصدراً غنياً بالبروتين، والكربوهيدرات، والنشويات المفيدة لصحة الجسم، وسنقدم لكم في موضوعنا طرق تحضير صينيّة البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة في المنزل.
البطاطس المهروسة باللحم والقشطة
المكوّنات
- ست حبات من البطاطس.
- علبة من القشطة.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا.
- ملح، وفلفل أسود، وفطر، وفليفلة ملونة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس، ثمّ نهرسها، ونضيف إليها ملعقتين من القشطة، ورشة ملح، ونمزج المكوّنات مع بعضها جيّداً.
- نفرد مزيج البطاطس في صينيّة فرن.
- نقلي البصل في القليل من الزيت المسخن في قدر على النار، ثمّ نضيف إليه الفليفلة والفطر، ونقلبها مع بعضها قليلاً.
- نضيف اللحم، وباقي علبة القشطة، وننكه بالملح، والفلفل الأسود، والكاتشب، وصلصة الصويا.
- نحرك المكوّنات السابقة بشكلٍ جيّد، ونتركها على النار حتى ينضج اللحم.
- نسكب مزيج اللحم على البطاطس المهروسة في الصينيّة، ونرش فوقها الجبن.
- ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركها حتى ذوبان الجبن.
- نخرج الصينيّة من الفرن.
البطاطس باللحمة المفرومة
المكوّنات
- ست حبات من البطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ثلاثة رؤوس من البصل الأخضر المفروم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- كوبان من المرق.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس، ونقطعها إلى شرائح، ونغمرها بالماء المملح لمدة نصف ساعة.
- نسخن الزيت في قدر، ونضيف إليه اللحم، ونقلبه جيّداً حتى يتغيّر لونه، ويجف ماؤه.
- نضيف البصل، والثوم، والبهار، والملح، والفلفل إلى اللحم، ونحركه من جديد لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج بشكلٍ نهائي.
- نرفع القدر عن النار، ونضيف إليه البقدونس، والطماطم، ونحرك المكوّنات حتى تمتزج جيّداً.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
- نغطي صينيّة الفرن بكمية كافية من شرائح البطاطس.
- نسكب خليط اللحم على البطاطس، ثمّ نغطيه بباقي كميّة شرائح البطاطس.
- نمزج المرق، وصلصة الطماطم، والكريمة معاً، ثمّ نسكبها على صينية البطاطس.
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم، وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونتركها فيه لمدة ساعة كاملة حتى تنضج.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونقدمها مع الخبز، والسلطات، والمخللات.