طريقة عمل ميني بان كيك طب 21 الشاملة

فطيرة البان كيك

المكوّنات

• كوب وثلاثة أرباع الكوبٍ من الدقيق.
• ربع كوبٍ من السكّر ناعم الحبيبات.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
• ربع كوبٍ من الزّبيب الأسود.
• رشّة من الملح.
• نصف كوبٍ من الزّبدة المثلّجة.
• ربع كوبٍ من الزّبيب الأبيض.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.

للتقديم:

• رشّة من السكّر البودرة الناعم.

طريقة التحضير

• تثبيت الشفرة المعدنيّة في وعاء محضرة الطعام ثمّ إضافة الدّقيق، السكّر، البيكنج باودر والملح والزّبدة.
• تشغيل المحضرة على سرعة متوسّطة إلى أن يتكوّن خليط مثل فتات الخبز.
• إضافة الزّبيب الأبيض والزّبيب الأسود والبيض والفانيلّا من خلال فتحة التّغذية مع الإستمرار في تشغيل المحضرة على سرعة متوسّطة.
• وضع العجينة على قطعة من ورق الزّبدة ثمّ وضع العجينة وجمعها بأطراف الأصابع إلى أن تصبح قرص بسماكة مناسبة.
• تقطيع العجينة إلى فطائر مستديرة متساوية باستعمال قطّاعة بسكوت مستديرة (حسب المقاس المفضّل).
• وضع صاج أو مقلاةٍ سميكة القاعدة على نارٍ متوسّطة ثمّ ترك الصّاج إلى أن يسخن جيداً.
• وضع ثلاث إلى أربع فطائر على الصّاج والإنتظار قليلاً إلى أن يصبح قاع الفطائر ذهبيّ اللّون وتنتفخ العجينة.
• قلب الفطائر على الجهة الثانية باستعمال ملعقةٍ معدنيّة عريضة ومن ثم الإنتظار إلى أن يصبح القاع ذهبيّ اللّون وتنضج الفطائر تماماً.
• وضع الفطائر على طبق تقديم واسع ونثر السكّر النّاعم.
• تقديم فطيرة البان كيك دافئة أو باردة.

بان كيك التفاح

المكوّنات

• كوبان من الدّقيق.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
• كوب وربع من الحليب.
• تفّاحة واحدة.
• خمسون غراماً من حبيبات الشّوكولاته النّصف مُحلاّة.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من النّشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• نصف كوبٍ من شراب الذّرة.
• أربعون غراماً من الشّوكولاتة النّصف محلاة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلّا.

طريقة التحضير

تحضير الصّلصة:

• وضع الكاكاو والنّشا والحليب في مقلاةٍ صغيرة ومزج الخليط إلى أن يذوب كليّاً.
• إذابة الزّبدة وشراب الذّرة والشوكولاتة في كسرولة على النار ثمّ تقليب الخليط ومن ثمّ إضافة خليط الكاكاومع التّقليب المستمر.
• وضع المزيج على النّار وتحريكه إلى أن يصبح صلصة ومن ثمّ رفعه عن النار وإضافة الفانيلّا إليه.

تحضير خليط البان:

• نخل الدّقيق و والبيكنج باودر والسكّر وصنع حفرة في المنتصف ومن ثمّ يإضافة البيض والزّبدة مع تقليب الخليط بالخفّاقة اليدويّة ومع إضافة الحليب تدريجيًا.
• تقشير التفاّح وبشره وإضافته إلى العجين مع حبيبات الشّوكولاتة.
• تسخين مقلاة البان كيك مع دهنها وصب ملعقة كبيرة من العجين وتوزيعها بظهر الملعقة إلى أن تصبح دائرة قطرها صغير.
• خبزها لعدّة دقائق إلى أن تظهر الفقاقيع على السّطح ومن ثمّ قلبها وتركها لمدّة دقيقة واحدة على النار ورفعها.
• تكرار هذه الخطوات حتى انتهاء الكمّية المحضّرة من عجين البان كيك.
• تقديمها مع صلصة الشّوكولاتة المجّهزة.
• تحضير اثنتي عشرة قطعة.

بان كيك الموز

المكوّنات

• عبوّة من خليط البان كيك.
• كوب من الجوز المقطّع.
• ثلاث حبّات كاملة ناضجة من الموز المقطّع.

طريقة التحضير

• إعداد خليط البان كيك طبقًا للنّوع والتعليمات المبينة على العبوّة.
• إضافة الموز المقطّع والجوز إلى العجين وخلطهما.
• رش صينية الخبز برشّاش الزّيت ودهن الزّبدة وتسخينها طبقًا لتعليمات العبوة.
• وضع عجين البان كيك في الصّينية حسب الحجم المرغوب بواسطة المغرفة وطهيه حسب تعليمات العبوّة.
• تقديمها مع الطّبقة العلوية المفضّلة من مربّى البرتقال أو الفراولة وقطع الموز والفراولة والعسل.