كيك النايتي
كيك النايتي هو عبارةٌ عن كيك محشوٍ بأي نوعٍ من أنواع المربَّى، ويتمَّ استخدام الكيك الجاهز أو الكيك المحضَّر منزلياً، ويُعتبر من أنواع الكيكات المفضلة لدى الصغار؛ لأنَّ ألوانها جميلة خصوصاً مع مربى الفراولة والتوت، بالإضافة إلى أنَّه يبقى طرياً لفترةٍ طويلةٍ من الزمن، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير كيك النايتي بعدةِ وصفاتٍ مختلفة.
إعداد كيك النايتي
المكوّنات
- ثلاثة أكواب وربع من الطحين.
- كوبان من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من السمنة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بادور.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- مربَّى الفراولة أو المشمش للحشوة.
طريقة التحضير
- انخلي الطحين مع البيكنج باودر، ثمَّ ضعيه في الخلاط، وأضيفي الحليب، والسمنة، والسكر، والبيض، ثمَّ اخفقي المكوّنات مدّة ثلاث دقائق.
- أضيفي الخليط إلى الطحين، وقلّبي المكوّنات بالخفاقة اليدوية حتى تحصلي على عجينة رخوة.
- اخلطي الكاكاو مع أربع ملاعق كبيرة من الكيك، ثمَّ ضعيها في كيس الحلواني.
- قسمي عجينة الكيك إلى صينيتين بقطر ست وعشرين سنتيمتراً.
- زيّني إحدى الصينيتين بخليط الكاكاو، ثمَّ اخبزي الكيك في فرنٍ ساخنٍ على حرارة 180 درجةٍ مدّة خمس وعشرينَ دقيقة.
- أخرجي الكيك من الصواني واتركيه حتّى يبرد، ثمَّ ضعي أول طبقة من الكيك في طبق مناسب ووزعي المربَّى فوقه، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك.
كيك النايتي السهل
المكوّنات
- سبع ملاعق كبيرة من السكر.
- سبع ملاعق كبيرة من الطحين.
- سبع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- سبع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ثلاث بيضات.
- مربَّى للحشوة.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي واخلطيها مدّة خمس دقائق.
- ادهني صينية بالقليل من الزيت ورشّيها بالطحين.
- صبي خليط الكيك في الصينية، واخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة 180 درجةٍ حتّى ينضج.
- قسمي الكيك بعدَ أن يبرد من المنتصف، ثمَّ احشيه بالمربى.
كيك بالمربى والبسكويت
المكوّنات
- علبة من خليط الكيك الجاهز.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ملعقة كبيرة من مربى البرتقال.
- بسكويت سادة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اخلطي مكوّنات الكيك الجاهز مع البيض، والماء، وبرش البرتقال، والزيت، ثمَّ صبي نصف الخليط في صينية مدهونةٍ بالزيت.
- غمسي البسكويت السادة في مربى البرتقال، ثمَّ صفيه في الصينية فوق خليط الكيك من دون ان تضغطي عليه.
- صُبي خليط الكيك المتبقي فوق البسكويت بخفةٍ، ثمَّ اخبزيه في فرنٍ ساخنٍ مدّة أربعينَ دقيقة، أو إلى أن ينضج.