البان كيك
يعدّ البان كيك أحد أصناف الحلويات الغربيّة، التي تتميّزُ بخفّتها على المعدة، وسهولة وسرعة تحضيرها، عدا عن أنّها غير مكلفة، ومكوناتها متوفّرة في المنزل بشكل دائم، ومن الممكن أن تقدّمها ربة البيت على وجبة الإفطار لأفراد أسرتها، أو كنوع من أنواع الحلى في المناسبات السعيدة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تصنيع البان كيك.
البان كيك بالعسل والموز
المكونات
- كأس من الدقيق الأبيض، الخاصّ بالحلويات.
- ملعقتان صغيرتان من السكّر الخشن.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من الملح.
- كأس من الحليب السائل.
- بيضة مخفوقة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي.
- حبتان كبيرتان من الموز، المهروس ناعماً.
- حبتان كبيرتان من الموز المقطّع بشكل عرضيّ، للتقديم.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعيّ، للتقديم.
طريقة التحضير
- نضعُ السكّر، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر، في وعاء كبير، ونخلطهم بواسطة أطراف أصابع اليد أو بواسطة ملعقة خشبيّة كبيرة.
- نضع البيضة، والزيت، والحليب، والموز في وعاء ثانٍ، ونخلطهم جيّداً بواسطة الخفاقة الكهربائية أو اليدويّة.
- نضيف بالتدريج مزيج البيض والحليب إلى خليط المكوّنات الجافّة، ونستمرّ بالخلط السريع، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- ندهن مقلاة كبيرة وغير لاصقة بالقليل من الزيت، ثم نضعها على نار متوسّطة حتى تسخن.
- نضع مقدار نصف كأس من عجينة البان كيك في المقلاة الساخنة، ونقلّبها على الجانب الثاني عندما تنضج وتأخذ اللون الذهبيّ.
- نستمرّ بتكرار هذه الخطوات حتى نفاد كميّة العجينة.
- نضع قطع البان كيك فوق بعضهم البعض، ونزيّنهم بشرائح الموز، والعسل الطبيعيّ.
البان كيك
المكونات
- كأس من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من السكّر الخشن.
- رشّة من الملح.
- بيضة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي.
- كأس من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة النباتيّة، للقلي.
طريقة التحضير
- نضع السكّر، والدقيق، والبيكنج باودر، والملح، في وعاء كبير، ونخلطهم جيداً.
- نضيف إلى خليط المكونات الجافّة البيض المخفوق، والزيت، ونحرّك المكونات بواسطة اليد أو بواسطة الخفاقة اليدويّة.
- نسكب الحليب بالتدريج إلى الخليط السابق، ونستمرّ بالتحريك حتى نحصل على عجينة بان كيك سائلة ومتماسكة في الوقت نفسه، ويمكنُ إضافة المزيد من الحليب إذا احتاج الأمر ذلك.
- نضع الزبدة النباتيّة في مقلاة غير لاصقة، ونضعها على نار متوسّطة حتى تسخن.
- نسكب كمية من عجينة البان كيك في المقلاة الساخنة، ونتركها لبعض الوقت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبيّ، ثم نقلبها على الجهة الثانية.
- نضع البان كيك الجاهز في طبق مناسب للتقديم، ونزينه بالعسل والفواكه المقطّعة.