كيفية عمل بان كيك

فطيرة البان كيك

المكونات

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع كوب من الزبيب الأسود.
• كوبان إلا ربع من الطحين.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من السكر .
• ربع كوب من الزبيب الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة.
• القليل من سكر بودرة.

طريقة التحضير

• وضع الطحين، البيكنج باودر، الملح، السكر والزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على خليط مفتت بعض الشيء.
• إضافة الزبيب الأبيض والأسود، البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسطة.
• وضع العجينة في طبق، وتقطيعها إلى فطائر مستديرة بنفس الحجم.
• وضع مقلاة على النار حتى تسخن تماماً، وضع حبات الفطائر في المقلاة حتى تصبح من القاع ذهبية اللون وتنتفخ العجينة.
• تقليب الفطائر على الوجه الثاني، والانتظار حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• وضع الفطائر في طبق التقديم، ورشّ سكر البودرة عليها.

كرة البان كيك

المكونات

• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذره.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع بيضات.
• كوبان من اللبن.
• سكر ناعم مطحون أو العسل.

طريقة التحضير

• تنخيل الطحين، الكربونات الصوديم، البيكنج باودر، الملح والهال ووضعهم جانباً.
• وضع بياض البيض في الخلاط حتى يتماسك، ثمّ وضعه جانباً.
• وضع صفار البيض، السكر والزيت في الخلاط و خلطهم قليلاً.
• إضافة خليط الطحين، الفانيلا السائلة واللبن وخلطهم حتى يصبح الخليط متجانساً.
• إضافة بياض البيض المخفوق والتقليب حتى نحصل على عجينة سائلة.
• وضع كمية وفيرة من الزبدة على نار متوسطة في مقلاة تحتوي على قوالب كروية الشكل.
• سكب العجينة في القوالب بحيث يمتلئ إلى ما قبل الحافة بقليل.
• ترك العجينة على النار حتى تصبح ذهبية الحواف، ثم قلبها على الجانب الآخر بحركة سريعة حتى يصبح القاع إلى أعلى.
• الاستمرار في التقليب حتى تنضج البان كيك.
• إعادة مسح القوالب بالزبدة وتكرار الخطوات حتى تنتهي العجينة.
• وضع الفطائر في طبق التقديم، ورشّ كمية وفيرة من السكر البودرة عليها أو العسل.

بان كيك بالشوفان

المكونات

مكونات الخليط:

• ثلاثة أكواب وربع الكوب من اللبن.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الشوفان.
• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الكربونات الصوديم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• فواكه مشكلة.
• دبس التمر.

طريقة التحضير

• تحضير الخليط، وضع اللبن، الزيت، البيض والفانيلا السائلة في طبق عميق وخلطهم جيداً، ثمّ تركهم جانباً.
• وضع الشوفان، البيكنج باودر، الطحين، الملح، الكربونات الصوديم والسكر في طبق عميق وتقليب المكونات حتى يصبح لدينا خليط كثيف.
• إضافة خليط اللبن إلى خليط الطحين وتحريكهم مع بعضهم البعض.
• ترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمس دقائق، ودهن المقلاة بالقليل من الزيت، وتسخينها على نار متوسطة.
• سكب نصف كمية الخليط تقريباً في المقلاة حتى يصبح مثل القرص.
• الانتظار لبضع دقائق حتى يصبح لون القاع ذهبي اللون، ثمّ قلبه على الوجه الآخر والانتظار حتى ينضج.
• وضع بان كيك الشوفان في طبق ووضع الفواكه ودبس التمر فوقه.