كيفية عمل بان كيك

فطيرة البان كيك

مدة التحضير

خمس عشرة دقيقة

تكفي لـ

ستة أشخاص

وضع الطحين، البيكنج باودر، الملح، السكر والزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على خليط مفتت بعض الشيء.
إضافة الزبيب الأبيض والأسود، البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسطة.
وضع العجينة في طبق، وتقطيعها إلى فطائر مستديرة بنفس الحجم.
وضع مقلاة على النار حتى تسخن تماماً، وضع حبات الفطائر في المقلاة حتى تصبح من القاع ذهبية اللون وتنتفخ العجينة.
تقليب الفطائر على الوجه الثاني، والانتظار حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
وضع الفطائر في طبق التقديم، ورشّ سكر البودرة عليها.

تنخيل الطحين، الكربونات الصوديم، البيكنج باودر، الملح والهال ووضعهم جانباً.
وضع بياض البيض في الخلاط حتى يتماسك، ثمّ وضعه جانباً.
وضع صفار البيض، السكر والزيت في الخلاط و خلطهم قليلاً.
إضافة خليط الطحين، الفانيلا السائلة واللبن وخلطهم حتى يصبح الخليط متجانساً.
إضافة بياض البيض المخفوق والتقليب حتى نحصل على عجينة سائلة.
وضع كمية وفيرة من الزبدة على نار متوسطة في مقلاة تحتوي على قوالب كروية الشكل.
سكب العجينة في القوالب بحيث يمتلئ إلى ما قبل الحافة بقليل.
ترك العجينة على النار حتى تصبح ذهبية الحواف، ثم قلبها على الجانب الآخر بحركة سريعة حتى يصبح القاع إلى أعلى.
الاستمرار في التقليب حتى تنضج البان كيك.
إعادة مسح القوالب بالزبدة وتكرار الخطوات حتى تنتهي العجينة.
وضع الفطائر في طبق التقديم، ورشّ كمية وفيرة من السكر البودرة عليها أو العسل.

مدة التحضير

ثلاثون دقيقة

تكفي لِـ

خمسة عشر شخصاً

مكونات الخليط:

تحضير الخليط، وضع اللبن، الزيت، البيض والفانيلا السائلة في طبق عميق وخلطهم جيداً، ثمّ تركهم جانباً.
وضع الشوفان، البيكنج باودر، الطحين، الملح، الكربونات الصوديم والسكر في طبق عميق وتقليب المكونات حتى يصبح لدينا خليط كثيف.
إضافة خليط اللبن إلى خليط الطحين وتحريكهم مع بعضهم البعض.
ترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمس دقائق، ودهن المقلاة بالقليل من الزيت، وتسخينها على نار متوسطة.
سكب نصف كمية الخليط تقريباً في المقلاة حتى يصبح مثل القرص.
الانتظار لبضع دقائق حتى يصبح لون القاع ذهبي اللون، ثمّ قلبه على الوجه الآخر والانتظار حتى ينضج.
وضع بان كيك الشوفان في طبق ووضع الفواكه ودبس التمر فوقه.