بان كيك الشوفان
المكونات
- فواكة مشكلة
- ملعقة من دبس التمر.
- ثلاثة أكواب وربع من اللبن.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ربع كوب من الشوفان.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الدقيق.
طريقة التحضير
- وضع اللبن، البيض، الفانيلا و الزيت في وعاء عميق ثمَّ خلط المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي، ثمَّ ترك الخليط جانباً.
- وضع الشوفان، الدقيق، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح والسكر في وعاء عميق ثمّ تحريك المكونات جيداً.
- إضافة خليط اللبن إلى خليط الدقيق وتحريك المكونات حتى تختلط جيداً مع مراعاة عدم تقليب الخليط كثيراً.
- ترك العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
- استعمال مقلاة مسطحة سميكة القاعدة ومسحها بقليل من الزيت ثمَّ تسخين المقلاة على نار متوسطة.
- صب حوالي نصف كوب من الخليط فوق المقلاة إلى أن يصبح شكل الخليط مثل القرص ثمَّ الانتظار لبضع دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثمَّ قلبه على الجانب الآخر والانتظار لبضع دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون والاحتفاظ به دافئاً إلى حين التقديم ثمَّ توزيع الفواكه ودبس التمر فوق البان كيك حسب الرغبة.
بان كيك صحي
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- بيضتان.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة والاستمرار في تحريك الزبدة إلى أن تذوب تماماً.
- وضع البيضتين في وعاء وخفقهما جيّداً.
- إضافة الزبدة المُذابة، والحليب السائل إلى البيض مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة الدقيق، والبيكنج باودر إلى الخليط، وخلطهم جيّداً إلى أن تتكوّن عجينة سائلة وهو المطلوب.
- تسخين مقلاة ذات حجم صغير على نار عالية وتركها بعض الوقت إلى أن تسخن بدرجة كبيرة.
- سكب مقدار فنجان صغير من العجينة السائلة على المقلاة.
- دهن البان كيك مرة بالشوكولاتة ومرة أخرى بالعسل ويمكن أيضا وضع أنواع الفواكه المقطعة على البان كيك.
بان كيك الموز المهروس
المكونات
- كوب من دقيق.
- موزتان.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- ملعقة كبيرة من العسل أبيض.
طريقة التحضير
- خلط الموز مع اللبن والبيض فى الخلاط ثمَّ إضافة الفانيلا.
- إضافة السكر وتقليب المكونات ثمَّ إضافة الزيت وخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح ثمَّ إضافة خليط الموز إلى خليط الدقيق والتقليب جيداً.
- دهن صينية بالزيت وصب الخليط على أجزاء حتى يتماسك ثمَّ قلبه على الوجه الآخر حتى تمام النضج.
- تقديم بان كيك الموز مع العسل الأبيض.
بان كيك الفراولة
المكونات
- عبوة صغيرة من الفراولة .
- كوب ونصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
- ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
- أنبوب من جبن الكريمة بالأعشاب.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من حليب الصويا.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق، الملح، البيكنج صودا، زيت الزيتون وحليب الصويا معاً في وعاء وخلطها جيدًا إلى أن يتكون عجيناً ناعماً.
- دهن مقلاة أو مشواة دهنًا خفيفًا بالزبد النباتي ونقل الخليط بالملعقة إليها.
- قلب البان كيك عندما يبدأ الجانب السفلي منها في اكتساب اللون البني وإخراج فقاقيع من الجانب العلوي ونقل البان كيك إلى طبق وتركها في فرن دافئ إلى حين الانتهاء من بقيتها بمجرد أن يتحمر الجانبين.
- تقديم البان كيك مع جبن الكريمة بالأعشاب والفراولة وشراب القيقب.
فيديو بان كيك صحي
هل تحب البان كيك على الفطور لكن الحمية التي تتبعها تقف في طريقك؟ ليس بعد الآن! فهذه الوصفة لتحضيرها تتميز باستخدام المكونات الصحية في إعدادها. :