كيكة الأناناس
الأناناس هو من ألذّ الفواكه التي تزرع في المناظق الاستوائية، ويؤكل الأناناس بعد تقشيره ويمكن تحويله إلى عصير، ونحن اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة لذيذة وشهية من الأناناس وعصيرها.
المكوّنات
- أربع بيضات متوسطات الحجم.
- كوب من السكر ومن الأفضل أن يكون مطحوناً.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة، ومن الأفضل أن تكون ليّنة.
- كوبان من الطحين، وحتى يكون قوام الكيكة جميلاً من الأفضل أن تنخلي الطحين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من عصير الأناناس.
- علبة شرائح أنانس.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة التحضير
- لتحضير الكراميل، ضعي كوب السكر وملعقتين من الماء في مقلاة، وضعيهم على الغاز مع التحريك إلى أن يتحوّل لون السكر إلى ذهبي، ثم صبّيه سيدتي في صينية صنع الكيك.
- ضعي شرائح الأناناس فوق الكراميل في صينية تحضير الكيك وصفطيهم بشكل جيّد.
- في وعاء ضعي أربع بيضات، وكوب من السكر المطحون، و الزبدة اللينة و اخفقيهم جيّداً حتى يتجانس الخليط.
- ثم ضيفي كوبين من الطحين، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، واخلطهم جيدا إلى أن يصبحوا خليطاً متجانساً.
- ضعي هذا الخليط المتجانس فوق الأناناس في صينية صنع الكيك، وعليكِ مراعاة أن يكون الخليط على مستوى واحد.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجيها بعد ذلك من الفرن، واتركيها حتّى تبرد قليلاً ثمّ قدّميها.
كيك الأناناس وجوز الهند
المكونات
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- اصبع من الزبدة.
- كوب ونصف من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب واحد من اللبن الزبادي.
- علبة مقطّعة ومصفّاة من الأناناس.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة والطحين.
- ضعي جوز الهند في صينية أخرى مبطنة بورق زبدة وادخليها الفرن لمد ست6 دقائق، أي حتى يتحمص جوز الهند.
- اخلطي الطحين، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والملح مع بعضهم البعض.
- اخفقي الزبدة والسكرحتى يصبح الخليط كريمي، ثمّ أضيفس البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي بعد ذلك الفانيلا.
- خفّفي سرعة الخفاقة وأضيفي خليط الطحين بالتدريج بالتناوب مع اللبن الزبادي مع استمرار الخفق حتى يتمازج الخليط.
- أضيفي الأناناس المقطع والمصفّى وكوب من جوز الهند المحمّص سابقا، واخلطيهم بواسطة ملعقة بلاستيكية.
- صبّي الخليط في قالب الكيك المحضر سابقاً، وانثري نصف كوب من جوز الهند المتبقي على وجه القالب، وادخليه إلى الفرن على درجة 180حرارة مئويّة لمدة 30 دقيقة، ويمكنكِ تغطية الصينية بورق القصدير.
- أخرجي الكيكة من الفرن، واتركيها حتى تبرد ثمّ قدّميها.
نصائح
- للحصول على قوام أفضل انخلي الدقيق.
- يجب أن يكون البيض، واللبن، والزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- عندما تنضج الكيكة تُخرج من الفرن وتُقلب فوراً حتى لا تلتصق بالصينية.
- يجب أن يكون الأناناس هو وجه الكيكة.
- يُصبّ عصير الأناناس البارد على الكيكة ويُشرّب به، ثمّ توضع في الثلاجة لتبرد وثم تُقدّم.
تم تدقيق هذا المقال من قبل الطاهيه لينا الصمادي