طريقة عمل خلطة البيتزا
تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة والشهية، والتي يعود أصلها إلى إيطاليا، وتحضر بالعديد من الطرق والوسائل، وتضاف إليها الكثير من المواد، مثل الخضار بمختلف أنواعها، أو اللحم المفروم، والدجاج، والنقانق، وغيرها الكثير، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وتعتبر من أكثر الوجبات المفضلة لدى الشباب، والمراهقين، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير البيتزا بالدجاج.
طريقة عمل البيتزا بالدجاج
المكونات
مكونات العجينة:
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الحليب الناشف.
- ملعقة من الخميرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة من الملح.
- كوب من الماء الفاتر.
مكونات الحشوة:
- خمسمئة غرام من الدجاج المسلوق والمفتت.
- حبتان من البندورة المهروسة.
- خمسون غراماً من جبنة الموزريلا المبشورة.
- فصان من الثوم.
- قرن من الفليفلة المقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البهار المشكل.
مكونات الصلصة:
- حبتان من البندورة.
- حبة من البصل.
- مكعب من مرقة الماجي.
- فصان من الثوم.
- قرن من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من الكاتشاب.
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة:
- نخلط البندورة، والبصل، ومرقة الماجي، والثوم، والفلفل الحلو باستخدام الخلاط الكهربائي، ونستمر في الخلط لمدة خمس دقائق، حتى تتشكل لدينا صلصة متجانسة.
لتحضير البيتزا:
- نخلط الحليب، والخميرة، والسكر، والماء، والملح بشكلٍ جيد، ثم نسكب نصف كمية الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض، لمدة عشر دقائق.
- نضيف الزيت النباتي، والطحين الأبيض إلى الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقاً، ونعجن المكونات جيداً، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة من القماش، ونتركها في مكان دافئ، ونتركها حتى تتخمر، وترتاح.
- نضع في مقلاة كبيرة الثوم، والبصل، والدجاج، والبندورة، وصلصة البندورة، والملح، والبهارات، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد، ونترك المكونات على درجة حرارة متوسطة، حتى تتماسك، وينضج الدجاج.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، ونفرد بداخلها العجينة بشكلٍ رقيق، ونوزع خليط الدجاج فوق العجينة بشكلٍ متساوٍ، على كافة جوانب العجينة.
- نوزع فوق البيتزا الفلفل، والزيتون الأسود أو الأخضر.
- نترك البيتزا قليلاً، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضعها فيه، لمدة عشر دقائق، حتى تنضج، وتتحمر، ويصبح لونها مائلاص إلى الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن، ونرش فوقها كمية من جبنة الموزاريلا المبشورة، وندخلها الفرن مرة آخرى، حتى تذوب الجبنة، ويتغير لونها.
- نقطع البيتزا على شكل مثلثاث بالحجم الذي نريده، ونقدمها وهي ساخنة.