طريقة عمل البيتزا رول

البيتزا

تعد البيتزا من أنواع المخبوزات الشهية ومتنوّعة الطرق والمعروفة في جميع أنحاء العالم، كما تعتبر من الأطباق الجانبية التي تقدّم على سفرة الطعام بجانب العديد من أصناف الأطعمة والمأكولات الرئيسيّة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل البيزا رول، والبيتزا البسيطة.

طريقة عمل البيتزا رول

المكوّنات

• عجينة جاهزة.
• كمية حسب الرغبة كل من المكوّنات الآتية: صلصة بيتزا جاهزة، وجبن موزاريلا مبشور، وزيتون أسود شرائح، وجبن بارميزان مبشور، وحبق طازج موّرق، وجمبون بقري مقطّع إلى مكعبات، وزيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية، ونرش صينية الفرن برذاذ الطبخ.
• نفرد العجينة على سطح الطاولة المرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
• ندهن أولاً العجينة بصلصة البيتزا الجاهزة مع مراعاة ترك الأطراف غير مدهونة.
• نوزع جبن الموزاريلا فوق الصلصة، ثم نوزّع مكعّبات الجمبون، وبعدها شرائح الزيتون، والحبق، والأوريجانو.
• نلفّ العجينة على نفسها على شكل رول مع الانتباه للصق الأطراف.
• نضع قطع الرول داخل الصينية مع الضغط عليها قليلاً، وترك مسافة بين القطع.
• نقطّع الرول إلى أقسام متساوية الحجم والشكل، ثمّ ندهن وجه كل قطعة رول بزيت الزيتون.
• نوزّع جبن البارميزان، ثم نرش الكمية الباقية من جبن الموزاريلا.
• نخبز البيتزا لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتى نضجها واحمرار وجهها.

طريقة عمل البيتزا البسيطة

المكوّنات

• مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الماء الدافئ.
• سبع غرامات من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان.
• خمسة وثمانون ملليلتراً من صلصة الطماطم.
• مئة غرام من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• ننخل السكر في وعاءٍ كبير مع الدقيق، والملح.
• نمزج الخميرة في الماء، ونترك المزيج جانباً لمدّة عشر دقائق حتى تظهر فيه الفقاقيع.
• نفتح فجوة في وسط خليط الدقيق، ونسكب مزيج الخميرة.
• نعجن المكوّنات جيّداً باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وليّنة.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت.
• نغطّي الوعاء، ونترك العجينة جانباً في مكانٍ دافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
• نفرد العجينة باستخدام الشوبك إلى دائرة ذات حجم متوسط.
• نوزّع صلصة الطماطم على وجه العجينة، ثمّ جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا، والريحان.
• نخبز البيتزا لمدّة عشرين دقيقة داخل فرنٍ مسخّن على درجة حرارة عاديّة.

ملاحظة: نستطيع إضافة العديد من المكوّنات كالزيتون المشرح، والفلفل الحلو المقطّع، وحبات الذرة الصفراء المسلوقة.