البيتزا
تُعتبر البيتزا من المعجنات الشهيرة والمحببة لدى الناس، ويعود ذلك إلى نكهتها المميزة والسلسة، وشكلها الجذاب، وبالإمكان تناول البيتزا على وجبة الإفطار إلى جانب كأس من الشاي، أو على وجبة الغداء إلى جانب السلطات، أو على وجبة العشاء إلى جانب العصير، وتطورت البيتزا على مدى العصور، فأُضيفت لها العديد من المكوّنات الجديدة، وأصبحت تُحضر بأشكال وأحجام عدة، وفي هذا المقال سنعرفكم إلى طريقة عمل بيتزا دائرية، بالإضافة إلى بيتزا رول، وبيتزا التوست.
بيتزا دائرية
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- ظرفان من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من صلصة البندورة.
- مئة غرام من مبشور جبن الموزاريلا.
- مئة غرام من مبشور جبن البارميزان.
- ربع كوب من الزيتون الأسود مُشرح.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر مُشرح.
طريقة التحضير:
- نخلط كلاً من الطحين، والملح، والخميرة، والسكر.
- نزيد الماء، ونعجن المواد جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة متماسكة.
- ندع العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- نمد العجينة بواسطة الشوبك، ثم نُقطعها على شكل دوائر باستخدام قطاعة دائرية.
- نسكب صلصة البندورة على الدوائر، ثم الجبن.
- نُوزع كلاً من البندورة، والزيتون الأخضر، والأسود على وجه دوائر البيتزا.
- نُدخل دوائر البيتزا إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة، وندعها لمدة ربع ساعة.
بيتزا رول
المكوّنات:
- عجينة فطائر جاهزة.
- حبة من البندورة المُقطعة.
- بصلة مفرومة.
- حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
- قطعتان من الهوت دوغ مقطعتان.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر، والزيتون الأسود المُشرح.
- مئة غرام من مبشور جبن الموزاريلا.
- ربع كوب من مبشور جبن الشيدر.
- ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- صلصة بيتزا -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نمد العجينة على شكل مستطيل مع الحرص على مساواة الأطراف.
- ندهن سطح العجينة بكمية كافية من صلصة البيتزا.
- نضع كلاً من البصل، والبندورة، والفليفلة، والزيتون، والجبن، والهوت دوغ فوق العجينة.
- نلف العجينة على هيئة رول.
- نقسم الرول من المنتصف، ثم نُقطع كل نصف إلى قطعتين، ونُكرر الخطوة إلى أن تتشكل لدينا اثنتي عشرة قطعة متساوية.
- نُدخل البيتزا إلى فرن مُسخن مُسبقاً، وندعها لمدة عشرين دقيقة.
بيتزا التوست
المكوّنات:
- أربع قطع من خبز التوست منزوع الأطراف، ومُقطع على شكل مستطيلين.
- ثماني ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
- ملعقتان صغيرتان من الحبق الناشف.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الناشف.
- مئة غرام من الذرة المعلبة.
- حبتان من البندورة مُقطعتان.
- نصف كوب من النقانق المُقطعة.
- مئتان غرام من مبشور جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير:
- نخلط كلاً من البندورة، والزعتر، والحبق.
- نُسخن الفرن على نار متوسطة الحرارة.
- ندهن كل قطعة توست بصلصة البندورة.
- نُوزع كلاً من الذرة، والنقانق، والبندورة على قطع التوست.
- ننثر جبن الموزاريلا فوق قطع التوست، وننقلها إلى صينية فرن.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً، وندعها لمدة عشر دقائق.