البيتزا
تعتبر البيتزا من الأطباق التي تمتاز بطعمها الرّائع والشّهي، ويعود أصلها إلى دولة إيطاليا وتحديداً لمدينة نابولي، ويرغب الكثير من الأشخاص في إعدادها في البيت، واستخدام الصلصات المتنوّعة، فهناك البيتزا بالزعتر، والبيتزا بالخضار، والبيتزا بالجبن، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل صلصلة البيتزا، وطريقة عمل البيتزا السهلة في البيت.
عمل صلصلة البيتزا
المكوّنات
- ست حبات من البندورة كبيرة الحجم مقشرة ومهروسة جيداً.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس جيداً.
- نصف كوب كبير من البصل المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- وضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة، وإضافة البصل المفروم والثوم المهروس.
- تحريك المكوّنات مع بعضها جيداً؛ حتّى تذبل، ثمّ إضافة البندورة المهروسة.
- الاستمرار في التحريك، وسكب الزعتر، والكاتشب، والملح، والفلفل الأحمر، والخلط جيداً.
- ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق تقريباً، حتّى يغلي تماماً.
- إضافة السكر، والتحريك مرة أخرى، ثمّ رفعه عن النار، وتركه جانباً لمدة ربع ساعة، حتّى يبرد قليلاً إلى حين الاستخدام.
طريقة عمل البيتزا
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- صلصلة البيتزا المحضرة مسبقاً.
- ربع كوب من جيبة الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
- أربع ملاعق صغيرة من الريحان.
طريقة التحضير
- وضع الطحين، والملح، والسكر في وعاء عميق متوسط الحجم، وتركه جانباً.
- وضع الخميرة والماء في قدر صغير الحجم، ومزجهما جيداً، وتركهما جانباً لمدة عشر دقائق، حتّى تظهر الفقاقيع على السطح.
- عمل فتحة في وسط خليط الطحين، ووضع مزيج الخميرة فوقها.
- عجن المكوّنات السابقة مع بعضها البعض باستخدام اليد؛ لتكوين عجينة صلبة ومتماسكة.
- دهن وعاء كبير بقليل من الزيت النباتي، ووضع العجينة بداخله، وتغطيته جيداً، وتركه جانباً في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتّى يختمر جيداً.
- وضع العجينة في صينية مدهونة بكمية كافية من الزيت، وفردها بواسطة النشّابة.
- توزيع الصلصة المجهّزة على وجه الصينية، وإضافة جبنة البارميزان، والموزاريلا، والريحان.
- إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية، وتركها لمدة نصف ساعة، حتّى تنضج تماماً.
- إخراجها من الفرن، وتركها جانباً؛ لترتاح قليلاً، ثمّ تقديمها ساخنة، بجانب كوب من الشاي الساخن.