البيتزا
تعتبر البيتزا بالفراخ من أكثر الأطباق الشهية التي تسعى جميع النساء لتعلم طريقة عملها، إذ إن جميع الناس يفضلون تناول هذه الوجبة في مختلف الأوقات، كباراً كانوا أم صغاراً، لذا سوف نقوم في هذا المقال بالحديث عن طريقة بسيطة لعمل وجبة البيتزا بالفراخ.
بيتزا بالفراخ
المكونات
- كوب من شرائح المشروم.
- كيلو طحين.
- ملقعتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب دافئ.
- كوبان من مكونات الحشوة.
- ستة صدور دجاج مغلية .
- حبتان كبيرتان من الفلفل لأخضر، بحيث يكون مُقطع إلى شرائح صغيرة.
- حبة متوسطة من البصل، بحيث يكون مقطعاً إلى شرائح.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
- فص ثوم كبير مهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
لتحضير بيتزا بالفراخ يجب اتباع الخطوات الآتية بالترتيب:
- اخلطي الطحين مع زيت الزيتون والملح جيداً، ثم ذوبي الخميرة الفورية مع الحليب الدافئ والسكر، واتركي الخليط على جهة لمدة عشر دقائق.
- أضيفي خليط الخميرة والحليب والسكر إلى خليط الطحين.
- أضيفي الماء الدافئ إلى الخليط السابق بشكل تدريجي، واعجنبي الخليط بيديكِ أكثر من مرة، واستمري في إضافة الماء للخليط حتى تصبح العجينة لديكِ ملساء.
- ضعي العجينة السابقة في وعاء نظيف وغطيه، واتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة لا تزيد عن ساعة.
- لتحضير الحشوة: اغسلي صدور الدجاج جيداً، ثم جففيها وقطعيها إلى شرائح طولية ورفيعة جداً.
- ضعي الزيت في قدر كبير على النار، واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى القدر الذي يحتوي على الزيت، وقلبي قطع الدجاج لمدة ربع ساعة تقريباً.
- أضيفي الثوم والفلفل والأوريجانو والملح والبابريكا إلى قدر الزيت.
- أضيفي البصل والفلفل إلى قدر الزيت أيضاً، وقلبيهما لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي صلصة الباربكيو وقلبيها مع الخليط لمدة دقيقتين.
- أطفئي النار تحت الخليط، وبعدها أضيفي الزيتون واتركي الخليط جانباً حتى يبرد.
- قسمي العجينة إلى ثلاث قطع متساوية، وافردي كل قطعة منها في صينية غير قابلة للصق.
- قومي بتوزيع الصلصة جيداً على كل قطعة من العجينة.
- وزعي الحشوة على قطع العجينة بشكل متساوٍ، مع مراعاة أن تغطي الحشوة سطح قطع العجينة بشكل كلي.
- وزعي جبنة الموتزاريلا فوق سطح قطع العجينة، واخبزي تخبز الصواني في فرن على درجة حرارة عالية (180 درجة) ولمدة تتراوح ما بين 20 -25 دقيقة تقريباً.