بيتزا الدجاج
تعتبر بيتزا الدجاج من الأنواع الجديدة نسبياً من البيتزا، ولكنها انتشرت بشكلٍ كبير في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها اللذيذ، وبسبب رُخص مكوناتها وتواجدها في المنزل بشكلٍ دائم، ولا تختلف العجينة المحضرة في إعدادها عن أيّ نوعٍ آخرٍ من البيتزا، إنما الحشوة فقط ولها العديد من الوصفات المختلفة.
بيتزا الدجاج بطعم صلصة الشواء
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- عجينة بيتزا جاهزة، أو عجينة العشر دقائق.
- ثلث كوب من صلصة الشواء + ملعقتان إضافيّتان.
- قطعة ونصف من صدر الدجاج الخالي من الجلد.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلثا الكوب من جبنة الجودا المدخنة.
- ثلثا الكوب من جبنة الموزاريلا المبروش.
- نصف كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- كزبرة مفرومة للزينة.
- ادهني وعاءً كبيراً، بالقليل من زيت الزيتون وكوري العجينة وضعيها في الوعاء لمدّة أربعين دقيقة.
- ضعي رف الفرن في الوسط واشعليه على حرارة مئةٍ وتسعين درجة.
- رقي العجينة فوق الصينية بواسطة فردها باليد والأصابع، ثمّ اتركيها مغطّاه لمدّة ثلاثين دقيقة.
- اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الشواء مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- تبلي الدجاج بمزيج صلصة الشواء، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ اشويها في الفرن لمدّة عشرين دقيقة.
- أخرجي الدجاج من الفرن ثمّ قطّعيه إلى مكعباتٍ صغيرة عندما يبرد قليلاً.
- ادهني العجينة بثلث كوب من صلصة الشواء ثمّ وزعي جبنة الجودا والموزاريلا والبصل فوق البيتزا.
- ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها إلى أن تذوب الجبنة وتتحمّر أطرافها، ثمّ زينيها بالكزبرة وقدّميها ساخنة.
بيتزا الدجاج على الطريقة التايلندية
المكونات
- عجينة بيتزا جاهزة.
- ربع كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من زيت الكانولا.
- قطعة واحدة من صدر الدجاج المقطّع على شكلِ مربعاتٍ صغيرة.
- حبّة واحدة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى مكعبات.
- أربع حبّات صغيرة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثلثا الكوب من جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير
- أشعلي الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين مئوية، ثمّ افردي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- اخلطي زبدة الفول السوداني مع الماء، والصلصة الصويا، والخل.
- ضعي الزيت في المقلاة واقلي فيها الدجاج إلى أن يتحمّر، ثمّ أضيفي الزنجبيل، والثوم، والفلفل الحلو، والبصل، وملعقة كبيرة من الصلصة والفول السوداني.
- ارفعي المقلاة عن النار ودعيها جانباً إلى أن يبرد الدجاج.
- وزعي حشوة الدجاج فوق عجينة البيتزا، ثمّ ضعي فوقها الجبنة واخبزيها في الفرن إلى أن تنضج العجينة.