حُلى الجلي بالبسكويت
يُعتبر حلى الجلي بالبسكويت من أسهل الحلويّات الباردة التي يُمكن لربّة البيت تحضيرها في المنزل وتقديمها في كافّة المُناسبات السعيدة الخاصّة بالعائلة مثل أعياد الميلاد، وذلك كونها من الحُلى المُفضّلة عند الكثير من الأشخاص خاصّةً الأطفال. سنقدّم خلال هذا المقال طريقيتين لإعداد هذا الحلى البارد، مرّةً باستخدام الجُبنة الكريمية، وأخرى باستخدام القشطة.
جلي بالبسكويت والجبنة الكريميّة
المكوّنات
القاعدة:
- ثلاثمائة غرامٍ من بسكويت الشاي.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة المُذابة.
طبقة الجبنة الكريمية:
- خمسمائة غرام من الجبنة الكريميّة اللينة.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الجيلاتين.
- كأس وربع من الماء المغلي.
- ثلثا كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- عشر حبات مُقطّعة من الفراولة.
- خمس حبّات من التوت المقطّع.
طبقة الجلي:
- مئة وستّون غراماً من الجلي بطعم الفراولة.
- كأس ونصف من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- فتّتي بسكويت الشاي في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي البسكويت المفتت مع الزبدة المذابة، ثمّ رصي الخليط في قاع قالب دائري الشكل.
- ضعي القالب في الجزء العلوي من الثلاجة.
- ضعي الماء المغلي في إناء كبير، وأضيفي عليه بودرة الجيلاتين، ثمّ حرّكيهما معاً إلى أن يذوب الجيلاتين.
- اخلطي السكّر مع الجبنة الكريميّة في إناء ثانٍ، ثمّ أضيفي الفانيلا السائلة، واخلطي ريثما تتماسك المكوّنات.
- اسكبي مزيج الجيلاتين على خليط الجبنة الكريمية، واخلطيهما معاً، ثمّ صبي الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت.
- وزّعي شرائح الفراولة والتوت على مزيج الجبنة الكريمية، واضغطي عليها برفق.
- ضعي القالب في الجزء العلوي من الثلاجة مرة أخرى كي تتجمّد الطبقات، ودعيه فيها لمدة أربع ساعات تقريباً.
- أذيبي الجلي في المياه المغلية واتركيه حتى يبرد قليلاً.
- صبّي الجلي فوق طبقة الفراولة والتوت، ثمّ أعيدي إدخال القالب في الثلاجة لأربع ساعات إضافية حتى يتماسك الجلي ويجمد.
كاسات الجلي بالبسكويت والفواكه
المكوّنات
- أربعة أكياس من الجلي.
- مكعّبات صغيرة من الفواكه المشكّلة.
- علبة من البسكويت.
- علبة من القشطة.
- كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير
- وزّعي مكعبات الفواكه على كاسات التقديم، ودعيها جانباً.
- ضعي بودرة الجلي في إناء، واسكبي عليها ثلاث كؤوس من الماء المغلي.
- استمرّي في تحريك الجلي على نار متوسطة الحرارة، إلى أن يصبح المزيج ثخيناً.
- صبّي نصف كمية الجلي على طبقة الفواكه في الكاسات.
- ضعّي قطعة بسكويت فوق الجلي في كلّ كاسة، ثمّ وزّعي ما تبقّى من الجلي على الكاسات.
- ضعي الكاسات في الثلاجة لأربع ساعات كي تجمد طبقة الجلي.
- اخلطي الكريمة المخفوقة مع القشطة، ووزّعيها على وجه كاسات الجلي، ثم أعيديها إلى الثلّاجة لمدّة ساعة إضافية.
- زيّني الكاسات بما شئتِ من الفواكه، وقدّميها.