مفركة البطاطا
تعدّ مفركة البطاطا من أشهر الوصفات في تركيا وبلاد الشام، خاصّةً الأردن وفلسطين، وهي وصفة شهيّة وسريعة التحضير ولا تحتاج إلى مُكوّنات كثيرة كما أنّ تكلفتها قليلة جداً. تختلف طرق إعداد مفركة البطاطا بالجبنة باختلاف الثقافات والإضافات التي تضاف لها كالتوابل والبيض، أوالبندورة. فيما يأتي نبيّن طريقة مبتكرة لإعداد مفركة البطاطا بالجبنة.
إعداد مفركة البطاطا بالجبنة
المكوّنات
- ملعقتان من جبنة الموزاريلا.
- ثلاث بيضات مخفوقات.
- حبّتان من البطاطا المسلوقة والمقطّعة.
- رشّة من الفلفل.
- رشّة من الملح.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من جبنة البارميزان.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نُضيف البطاطا المسلوقة والمقطّعة ونحرّك لعدّة دقائق.
- نضيف رشّة من الملح، ورشّة من الفلفل.
- نضيف البيض المخفوق، ثمّ نضيف جبنة الموزاريلا والبارميزان.
- نزيّنها بالبقدونس والفلفل المقطّع ونقدّمها.