كيف أعمل صينية بطاطس بالدجاج

صينية بطاطس بالدجاج

تُعتبر صينية البطاطس بالدجاج من الوجبات التي يجمع على اختيارها جميع أفراد العائلة، فهي لذيذة المذاق، وصحيّة جداً للجسم، كما أنّها من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، والتي تميل ربة المنزل تحضيرها في الأوقات الضيّقة، وتُحضر صينية البطاطس بالدجاج بالعديد من الطرق المختلفة.

إعداد صينية بطاطس بالدجاج

المكونات

• أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم، ومُقطعة لشرائح دائرية.
• كيلوغرام من الدجاج المُقطّع.
• خمسة فصوصٍ من الثوم المقشر.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلةٌ مقطعة لشرائح طولية.
• ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير

• قطعي الدجاج لأربعة أرباع، ثم نظفيه جيداً بالملح والليمون، ثم ضعيه في صينية كبيرة، وأضيفي إليه الثوم، والبصل، والبطاطس.
• اسكبي الزيت على المكونات، ثم نكهيها بالملح، والفلفل الأسود، وقلبيها جيداً حتى تمتزج جيداً.
• غلّفي الصينية بورق القصدير، واتركيها جانباً.
• اشعلي الفرن على درجة حرارة 150مئويةً، ثم ادخلي الصينية فيه، واتركيها مدة ستين دقيقة حتى تنضج المكونات.
• اسحبي ورق القصدير عن الصينية، واتركيها عشر دقائق إضافية حتى يتحمّر وجهها.
• اخرجي الصينية من الفرن، ثم قدميها للأكل، مع الأرز أو الخبز العربي.

إعداد صينية بطاطس باللحم

المكونات

• نصف كيلوغرامٍ من اللحم المفروم.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزبدة.
• ربع كوبٍ من البصل المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
• ثلاثة أكوابٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ست حبات بطاطس مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• ضعي اللحم المفروم في مقلاة موسطة الحجم، ثم أضيفي إليه كوب من الماء، والملح والفلفل الأسود، وقلبيه جيداً حتى يمتزج بهما.
• غطي المقلاة، ثم خففي درجة الحرارة تحتها، واتركيها حتى ينضج اللحم جيداً.
• سخني الزبدة في قدرٍ عميق، ثم أضيفي إليها البصل، وقلبيه جيداً حتى يصبح طرياً.
• أضيفي الدقيق، للبصل، ثم قلبيه من جديد، ثم أضيفي الزعتر، واستمري بالتحريك.
• اسكبي الحليب على المكوّنات، ثم اتركي المكونات تنضج على حرارة متوسطة.
• أضيفي الجبنة للخليط، وحركيها قليلاً حتى تذوب، ثم ارفعي القدر عن النار.
• ادهني صينية الفرن بكميّةٍ قليلة من الزيت، ثم صُفّي طبقة من شرحات البطاطس فيها، وأضيفي خليط اللحم عليها.
• أَضيفي طبقةً جديدة من شرحات البطاطس، ثم اسكبي خليط الجبنة على وجه الصينية.
• ادخلي الصينية للفرن، واتركيها لمدة خمسٍ وأربعين دقيقةً حتى تنضج المكونات.
• بدلي المشبك السفلي بالعلويّ، ثم حمري وجه الصينية لمدة ثلث ساعة.
• قدمي البطاطس باللحم للأكل وهي ساخنة.