وضع كل من: عصير البرتقال، الفواكة المجففة،المشمش والزبيب في طبق عميق وتقليب الفواكة المجففّة مع عصير البرتقال جيداً ثمّ ترك الخليط جانباً لمدة ربع ساعة.
تصفية الفواكة من عصير البرتقال والإحتفاظ بعصير البرتقال جانباً.
تحضير خليط الكيك:
نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين في طبق عميق ثمّ إضافة برش البرتقال إلى خليط الطحين وتقليب الخليط جيداً بمعلقة ثمّ وضعه جانباً.
وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقتين على سرعة متوسطة حتّى الحصول على خليط كريمي القوام وهش.
إضافة بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والإستمرار بتشغيل الخلاط حتّى اختفاء البيض تماماً.
إضافة نصف كمية عصير البرتقال الذي نقعت الفواكه فيه ونصف كمية خليط الطحين والحليب إلى خليط البيض وتشغيل الخلاط حتى اندماج المكوّنات.
إضافة الكمية المتبقية من عصير البرتقال وخليط الطحين إلى خليط وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتّى اختلاط المكوّنات جيداً.
إضافة الفواكة المصفاة إلى كمية من الطحين وتقليبها بالطحين جيداً حتّى تغطيتها تماماً ثمّ إضافتها إلى خليط الكيك وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة حتّى اختلاط المكوّنات.
إضافة الجوز والتمر المفروم إلى خليط الكيك وتقليب الخليط جيداً.
سكب خليط الكيك في القالب المجهّز وتسوية سطحه ثمّ إدخاله إلى الفرن المسخّن.
خبز الكيك لمدّة من ستين دقيقة إلى خمس وسبعين دقيقة حتّى نضوج الكيك.
إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد قليلاً ثمّ قلبه في طبق تقديم واسع وتركه حتّى يبرد تماماً.
تحضير صلصة البرتقال:
وضع كلٍ من: قطرات من لون الطعام البرتقالي، برش البرتقال، عصير البرتقال والسكر في قدر عميق وتقليب الخليط جيداً بملعقة عريضة حتّى الحصول على صلصة ناعمة.
صب وتوزيع صلصة البرتقال فوق الكيك وتزيينه بخيوط من قشور البرتقال ثمّ وضع الكيك في الثلاجة حتّى وقت التقديم.