طريقة عمل كيكة سريعة بالشوكولاتة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للكيك

كيك الشوكولاتة الخفيف

المكونات

مكونات خليط الكيك:

• نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلث كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوبان من القهوة الدافئة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.

مكونات للتزيين:

• ملعقة صغيرة من السمن النباتي.
• أربعمئة غرامٍ من الشوكولاتة.
• شوكولاتة سادة.
• شوكولاتة بيضاء.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وإحضار أكواب كيك مزخرفة، والدهن بالسمن ونثر القليل من بودرة الكاكاو السادة.
• وضع الدقيق، والسكر، وبودرة الكاكاو، والقرفة، والملح، وبيكربونات الصودا داخل طبق عميق، وتقليب المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي لبضع ثواني حتى اختلاط المكونات جيداً.
• وضع القهوة، والفانيلا، والخل، والزيت داخل طبق عميق آخر، وتقليب المواد بالمضرب الشبكي حتى اختلاط المواد.
• إضافة خليط القهوة على خليط الدقيق والتقليب بالمضرب الشبكي لمدة دقيقة حتى اختلاط المواد ومجانسة الخليط ويصبح ناعماً.
• سكب خليط الكيك داخل القوالب حتى امتلاء ثلثيها.
• خبز الكيك لمدة عشرين دقيقة حتى نضوجه، واختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي، ويجب خروج العود نظيفاً دليلاً على نضوج الكيك.
• إخراج قوالب الكيك من الفرن وتركها على شبك معدني حتى تبرد تماماً.
• وضع السمن، والشوكولاتة داخل طبق عميق، ووضع الطبق فوق قدر به ماء ساخن، وتقليب الشوكولاتة حتى إذابتها تماماً.
• غمس قطع الكيك بالشوكولاتة حتى تغطيتها تماماً وتتشرب بعض الشوكولاتة المذابة، ثمّ وضع الكيك على شبك معدني حتى جفاف الشوكولاتة تماماً.
• تزيين قطع الكيك بخطوط زخرفية من الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة السادة.

كيك الشوكولاتة وصلصة التفاح

المكونات

• ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو، منخولة.
• كوبان وربع من الطحين المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مبشورة.
• بيضتان كبيرتان.
• كوب ونصف من السكر البني.
• نصف كوب من الزبيب الأسود.
• كوبان ونصف من صلصة التفاح.
• كوب وربع من الجوز المبشور.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف كوب من قطع الشوكولاتة صغيرة الحجم ونصف مُحلاة.
• كمية إضافية من الجوز والزبيب والشوكولاتة -للزينة-.

طريقة التحضير

• مزج المكونات الجافة داخل وعاء.
• خفق السكر البني والزبدة حتى تحولها إلى كريمة.
• إضافة البيض، واحدة بكل مرة، ثمّ الفانيلا وخفق المزيج حتى يصبح منفوشاً.
• إضافة المكونات الجافة بالمناوبة مع صلصة التفاح.
• إضافة الزبيب والجوز وقطع الشوكولاتة بطريقة التقليب.
• سكب المزيج داخل قالب مجهز ورشِّه بالجوز والزبيب وقطع الشوكولاتة، وخبزه لمدة من 50 إلى 55 دقيقة داخل الفرن بحرارة 180 مئوية.

كيك الشوكولاتة السائلة

المكونات

• مئة وعشرون غراماً من الزبدة.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة.
• مئة وعشرون غراماً من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

• إذابة الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي.
• خفق البيض مع الطحين والسكر خفقاً خفيفاً.
• إضافة الشوكولاتة المذابة إليه مع الزبدة.
• وضع الخليط داخل صواني فردية مدهونة ومرشوشة بالطحين.
• إضافة قطعة او قطعتين من الشوكولاتة لكل صينية.
• خبزه لمدة من 10 إلى 15 دقيقة في حرارة 180 مئوية.
• تقديمه مباشرة مع آيس كريم أو دونه.