طريقة عمل شاورما لحم سريعة

شاورما اللحم

تعتبر الشاورما واحدة من المأكولات التي تعود في أصلها للمطبخ التركي، ومنه انتقلت إلى باقي دول العالم، لتصبح في الوقت الحاضر من الوجبات السريعة التي يزداد الإقبال على تناولها في معظم المطاعم؛ وأهم ما يُميز هذه الأكلة هو إمكانية إعدادها باللحم، أو الدجاج حسب الرغبة، وسنتناول في هذه المقالة وصفة عمل الشاورما بأكثر من طريقة.

عمل شاورما اللحم السريعة

المكوّنات:

• أربعمئة غرام من لحم الغنم منزوع الدهن.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الخل الأبيض، والزيت النباتي.
• أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمان.
• خمسة فصوص من الثوم الناعم.

طريقة التحضير:

• نقطّع اللحم إلى شرائح رفيعة.
• ننقع اللحم بالخل، والثوم، والزيت، ودبس الرمان.
• نترك اللحمة منقوعة لمدّة لا تقل عن خمس ساعات.
• نقلي الشاورما في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي.

شاورما لحم بالفرن

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرام من لحم البقر المقطع تقطيعاً ناعماً.
• أربع ملاعق صغيرة من بهارات الشاورما.
• ملح، وفلفل أسود، وبابريكا -حسب الرغبة-.
• كمية من الأعواد الخشبية حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• نضيف الملح، والبهارات إلى اللحم، ونخلط المكوّنات.
• نغطي الوعاء بالنايلون، ونتركه لمدّة لا تقل عن أربع ساعات.
• نسخّن الفرن على حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية.
• نضع قطع اللحم في الأعواد الخشبية.
• ندخل الأعواد إلى الفرن المسخّن، ونتركها لمدّة ثلث ساعة مع ضرورة التقليب كل عشر دقائق.

شاورما اللحم المتبل بالخل الأحمر

المكوّنات:

• كيلوغرام من لحم البقر الفيليه.
• ثلاث بصلات.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر.
• أربع حبات من البندورة المقطعة على شكل شرائح.

مكوّنات التتبيلة:

• نصف كوب من الخل الأحمر.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• بابريكا، وبودرة البصل، ومسحوق الهال، والفلفل الأبيض حسب الحاجة.
• ملح الطعام -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
• نقطع كلاً من البصل، والفلفل إلى شرائح رفيعة ثمّ نضيفها إلى اللحم.
• نخلط مكوّنات التتبيلة جيداً.
• نضيف اللحمة إلى خليط التتبيلة.
• نضع المكوّنات في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقل.
• نضع الخليط في صينية الفرن.
• ندخل شرائح البندورة في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة.

صلصة الطحينية لتحضير الشاورما

المكوّنات:

• كوب من الطحينة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.

طريقة التحضير: نخلط المكوّنات معاً باستخدام الشوكة، ثمّ نقدمها بجانب الشاورما.